La sopa fría de pepino y aguacate del reconocido chef Karlos Arguiñano es una deliciosa y refrescante receta perfecta para los días calurosos de verano. Con ingredientes simples y frescos, esta sopa se convierte en un plato ligero pero lleno de sabor. A continuación, te mostramos cómo preparar esta exquisita receta.
Ingredientes para la sopa fría de pepino y aguacate Arguiñano
Antes de comenzar a preparar esta increíble sopa, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios. Para esta receta, necesitarás:
Para la sopa:
- 2 pepinos grandes
- 2 aguacates maduros
- 1 diente de ajo
- Zumo de 1 limón
- 700 ml de agua fría
- Sal y pimienta al gusto
Para la guarnición:
- Tomate cherry
- Cebolla morada
- Pan integral
- Yogur
- Hierbabuena
Paso a paso para preparar la sopa fría de pepino y aguacate
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es momento de poner manos a la obra y preparar esta deliciosa sopa paso a paso:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Pela los pepinos y córtalos en trozos grandes. Haz lo mismo con los aguacates, eliminando el hueso y la piel. Pela el diente de ajo y ten a mano el limón para su jugo.
Paso 2: Triturar los ingredientes
En una licuadora, coloca los trozos de pepino, aguacate, ajo, jugo de limón y agua fría. Añade sal y pimienta al gusto. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Paso 3: Refrigerar la sopa
Una vez triturados los ingredientes, coloca la mezcla en el refrigerador por al menos 30 minutos para que se enfríe y los sabores se mezclen correctamente.
Paso 4: Preparar la guarnición
Mientras la sopa se enfría, corta los tomates cherry, la cebolla morada y el pan integral en trozos pequeños. Pica finamente la hierbabuena para darle un toque de frescura a la guarnición.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que la sopa esté bien fría, sírvela en cuencos individuales y añade la guarnición preparada. Puedes agregar un toque de yogur y unas hojas de hierbabuena para darle un extra de sabor y frescura. ¡Listo para disfrutar este plato refrescante!
Consejos adicionales
Para realzar aún más el sabor de esta sopa, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra al momento de servir. Además, puedes ajustar la cantidad de limón y especias según tu preferencia personal.
¿Puedo preparar esta sopa con antelación?
Sí, puedes preparar la sopa con anticipación y refrigerarla hasta el momento de servir. De hecho, dejar reposar la sopa en el refrigerador durante unas horas puede potenciar aún más los sabores.
¿Puedo agregar otros ingredientes a esta receta?
Absolutamente. Puedes personalizar esta receta agregando ingredientes como menta, cilantro o incluso un toque de picante con un poco de chile.
¿Es esta sopa apta para dietas vegetarianas?
Sí, esta sopa fría de pepino y aguacate es totalmente apta para dietas vegetarianas, ya que no contiene ningún ingrediente de origen animal.
¡Esperamos que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa sopa fría de pepino y aguacate al estilo Arguiñano! ¡Que la disfrutes!