La merluza a la marinera es un plato clásico de la cocina española que destaca por su sabor intenso y su deliciosa combinación de ingredientes. En esta receta, te mostraremos cómo preparar esta exquisita y sabrosa merluza de una manera sencilla y rápida. ¡Prepárate para sorprender a tus comensales con esta delicia!
Ingredientes para la merluza a la marinera: merluza fresca, cebolla, ajo, tomate triturado, vino blanco, caldo de pescado, aceite de oliva, harina, perejil, sal y pimienta.
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y picando finamente la cebolla y el ajo. Lava la merluza y córtala en porciones individuales. Pica el perejil finamente y reserva para más tarde.
Paso 2: Sofrito de cebolla y ajo
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y suelten su aroma.
Paso 3: Preparación del tomate
Agrega el tomate triturado al sofrito y cocina durante unos minutos hasta que se reduzca un poco y se integren los sabores.
Paso 4: Añadir la harina y el vino blanco
Espolvorea un poco de harina sobre el sofrito y remueve para que se integre. Vierte el vino blanco y deja cocinar unos minutos para que se evapore el alcohol.
Paso 5: Cocinar la merluza
Coloca las porciones de merluza en la sartén, sazona con sal, pimienta y perejil picado. Añade el caldo de pescado y deja cocinar a fuego suave hasta que la merluza esté en su punto.
Paso 6: Servir y disfrutar
Una vez la merluza esté lista, retira del fuego y sirve caliente acompañada de una guarnición de arroz blanco o patatas cocidas. ¡Listo para degustar este exquisito plato de merluza a la marinera!
Consejos útiles
Elige una merluza fresca y de calidad
Para garantizar un resultado óptimo, selecciona una merluza fresca y de buena calidad. La frescura del pescado marcará la diferencia en el sabor final del plato.
Acompañamientos recomendados
La merluza a la marinera combina perfectamente con arroz blanco, patatas cocidas o unas verduras al vapor. Elige el acompañamiento que más te guste para disfrutar al máximo de este plato.
Variaciones de la receta
Puedes personalizar la receta de merluza a la marinera añadiendo almejas, gambas o mejillones para darle un toque extra de mar. Experimenta con diferentes ingredientes y encuentra tu propia versión única de este plato.
¿Cuánto tiempo necesita cocinar la merluza a la marinera?
El tiempo de cocción puede variar según el grosor de las porciones de merluza, pero generalmente tarda unos 15-20 minutos a fuego suave para que esté en su punto perfecto.
¿Se puede congelar la merluza a la marinera?
Sí, puedes congelar la merluza a la marinera una vez cocinada. Para mantener su textura y sabor, asegúrate de envolverla adecuadamente antes de congelar y descongelar lentamente en el refrigerador antes de recalentar.