¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de presa ibérica al horno con patatas? ¡Has llegado al lugar indicado! Aquí te guiaremos paso a paso para que puedas preparar este exquisito plato lleno de sabor y tradición.
Ingredientes para la receta de presa ibérica al horno con patatas
Antes de embarcarte en esta aventura culinaria, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes necesarios. Para esta receta, necesitarás los siguientes:
Para la presa ibérica:
- 1 kg de presa ibérica
- 3 dientes de ajo
- 1 ramita de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Para las patatas:
- 4-5 patatas grandes
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Sal al gusto
Paso a paso: preparación de la receta de presa ibérica al horno con patatas
Paso 1: Preparación de la presa ibérica
Comienza precalentando el horno a 180°C. Mientras tanto, limpia la presa ibérica, retirando cualquier exceso de grasa. Luego, machaca los dientes de ajo y mezcla con el aceite de oliva, sal, pimienta y romero.
Paso 2: Maceración de la presa ibérica
Unta la presa ibérica con la mezcla de ajo, aceite y especias. Deja reposar en el refrigerador durante al menos una hora para que los sabores se mezclen y la carne adquiera más sabor.
Paso 3: Preparación de las patatas
Mientras la presa ibérica se macera, pela y corta las patatas en rodajas. Colócalas en una bandeja de horno, añade sal, pimienta, pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva. Remueve bien para que las patatas queden impregnadas de los sabores.
Paso 4: Cocinado en el horno
Una vez transcurrido el tiempo de maceración, coloca la presa ibérica sobre las patatas en la bandeja de horno. Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la carne esté en su punto.
Paso 5: Reposo y emplatado
Una vez que la presa ibérica esté lista, retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortarla en rodajas. Acompaña con las deliciosas patatas horneadas y ¡listo para disfrutar!
Consejos para una receta perfecta
Para garantizar el éxito de esta receta de presa ibérica al horno con patatas, ten en cuenta los siguientes consejos:
No temas experimentar:
Atrévete a añadir tus propias especias y hierbas frescas para personalizar aún más este plato según tu gusto.
Controla el punto de cocción:
Es fundamental no sobrecocinar la presa ibérica para que conserve su jugosidad y sabor característico. Mantente atento al tiempo de horneado.
¿Puedo sustituir la presa ibérica por otro corte de carne?
Sí, aunque la presa ibérica es la elección tradicional para esta receta, puedes experimentar con otros cortes de cerdo o incluso cordero para variar el sabor.
¿Se pueden añadir más vegetales a esta receta?
¡Por supuesto! Puedes agregar zanahorias, cebollas, calabacines u otras verduras de tu elección para darle un toque extra de color y sabor al plato.
Esperamos que esta receta te haya inspirado a adentrarte en el mundo de la cocina y a disfrutar de sabores únicos y tradicionales. ¡Buen provecho!