La receta de pollo en salsa de la abuela Carmen es un verdadero tesoro culinario que ha pasado de generación en generación en nuestra familia. La suculenta combinación de sabores y aromas que se desprenden de este plato nos transporta a nuestra infancia, donde cada bocado era sinónimo de amor, tradición y calidez en el hogar.
Ingredientes para la receta
Ingredientes necesarios:
- 4 muslos de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 400g de tomate triturado
- 200ml de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
Para empezar con esta deliciosa receta, sigue los pasos detallados a continuación:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lava y corta las verduras en trozos pequeños. Salpimenta los muslos de pollo.
Paso 2: Sofrito
En una sartén con aceite de oliva caliente, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade la zanahoria y el pimiento rojo, y cocina por unos minutos.
Paso 3: Añadir el pollo
Incorpora los muslos de pollo y dóralos por ambos lados. Una vez dorados, añade el tomate triturado y el caldo de pollo. Deja cocinar a fuego lento.
Paso 4: Cocción y reposo
Deja cocinar a fuego bajo durante 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando. Una vez listo, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
Consejos adicionales
No dudes en personalizar esta receta agregando tus propias especias o hierbas favoritas. La salsa de la abuela Carmen se presta a la creatividad culinaria, así que siéntete libre de experimentar.
¿Cómo disfrutar este delicioso plato?
Sirve el pollo en salsa caliente acompañado de arroz blanco o unas patatas asadas. El contraste de sabores hará que esta comida sea inolvidable para ti y tus seres queridos.
¿Puedo sustituir el pollo por otra proteína?
Si prefieres una versión vegetariana, puedes reemplazar el pollo por tofu o seitán y seguir los mismos pasos de cocción.
¿Se puede congelar esta salsa?
Sí, puedes preparar una cantidad extra de salsa y congelarla en porciones individuales para disfrutar en futuras ocasiones. Simplemente descongela y vuelve a calentar antes de servir.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el pollo en salsa en la nevera?
Esta receta se conserva fácilmente en la nevera por 2-3 días en un recipiente hermético. Solo asegúrate de calentarla bien antes de consumir nuevamente.