Las pechugas de pollo rellenas al horno son un plato delicioso y versátil que puedes preparar en casa de manera sencilla. En esta receta, inspirada en la cocina de Karlos Arguiñano, te enseñaremos paso a paso cómo crear un platillo lleno de sabor y texturas que sorprenderá a tus comensales. ¡Manos a la obra!
Ingredientes para Pechugas de Pollo Rellenas al Horno
Para preparar estas pechugas de pollo rellenas al horno necesitarás los siguientes ingredientes:
Para las Pechugas:
- 4 pechugas de pollo
- 150g de jamón serrano en lonchas
- 150g de queso manchego
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Para la Salsa:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200ml de vino blanco
- 200ml de caldo de pollo
- Harina
Preparación de las Pechugas de Pollo Rellenas
Paso 1: Preparación de las Pechugas
Comienza por hacer un corte en cada pechuga de pollo de manera que quede abierta como un libro. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Relleno de las Pechugas
Coloca una loncha de jamón serrano y otra de queso en el interior de cada pechuga. Cierra las pechugas para que el relleno quede en su interior.
Paso 3: Sellado de las Pechugas
En una sartén caliente con aceite de oliva, sella las pechugas rellenas hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 4: Preparación de la Salsa
En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados. Añade harina para espesar y luego incorpora el vino blanco y el caldo de pollo. Deja reducir hasta obtener una salsa consistente.