Una receta familiar llena de tradición y sabor
El pollo en salsa de almendras de la abuela es una receta que ha pasado de generación en generación, deleitando paladares y creando momentos inolvidables alrededor de la mesa. Este plato tradicional combina la suavidad del pollo con el crujiente de las almendras, en una salsa aromática que es toda una delicia culinaria.
Ingredientes para preparar pollo en salsa de almendras
Para recrear esta exquisita receta en tu propia cocina, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 100g de almendras trituradas
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Caldo de pollo
- 1 ramita de romero
Pasos para preparar el pollo en salsa de almendras
A continuación, te detallamos el proceso para cocinar esta receta tan especial:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lava y corta las pechugas de pollo en trozos medianos, pica finamente las cebollas y los dientes de ajo.
Paso 2: Dorar el pollo
En una sartén con aceite de oliva, dora los trozos de pollo previamente salpimentados hasta que estén dorados. Resérvalos en un plato.
Paso 3: Preparar la salsa
En la misma sartén, añade más aceite si es necesario y sofríe las cebollas y el ajo picados hasta que estén dorados. Agrega las almendras trituradas y mezcla bien.
Paso 4: Cocinar el pollo en la salsa
Vuelve a incorporar el pollo dorado a la sartén, vierte el vino blanco y deja que reduzca. Añade un vaso de caldo de pollo y la ramita de romero. Deja cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez listo, retira la ramita de romero y sirve el pollo en salsa de almendras bien caliente. Puedes acompañarlo de arroz blanco o unas patatas asadas para completar este festín de sabores.
Bonus: Consejos y variaciones
Si deseas darle un toque diferente a esta receta de pollo en salsa de almendras de la abuela, puedes agregar un poco de curry para intensificar los sabores o sustituir las almendras por nueces para una versión más arriesgada. ¡Experimenta en la cocina y sorprende a tus comensales con tu propia interpretación!
¿Puedo sustituir el pollo por otra carne?
Sí, puedes experimentar con otras carnes como el pavo o incluso con tofu si prefieres una opción vegetariana.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelas en un plazo de 2 a 3 días para mantener la frescura de los sabores.