¿Te encanta la cocina casera llena de sabor y tradición? ¿Buscas una receta reconfortante que te recuerde a los sabores de la infancia? El pollo en salsa al estilo de la abuela es la opción perfecta para ti. Esta receta clásica, llena de aromas y texturas, es un plato imprescindible en cualquier cocina familiar. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este manjar que te transportará a tiempos pasados con solo un bocado.
Ingredientes para el pollo en salsa
Antes de sumergirnos en la preparación, es importante tener a mano todos los ingredientes necesarios para esta deliciosa receta. Asegúrate de contar con:
Para el pollo:
- 1 pollo entero troceado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Para la salsa:
- Cebolla
- Ajo
- Tomate triturado
- Caldo de pollo
- Especias al gusto (páprika, orégano, comino)
Preparación paso a paso
Paso 1: Dorar el pollo
En una sartén grande con un poco de aceite de oliva, dora los trozos de pollo hasta que estén dorados por todos lados. Retíralos de la sartén y resérvalos.
Paso 2: Preparar la salsa
En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo picados finamente. Sofríelos hasta que estén transparentes. Luego, incorpora el tomate triturado y las especias. Deja cocinar unos minutos.
Paso 3: Cocinar el pollo en la salsa
Devuelve los trozos de pollo a la sartén y vierte el caldo de pollo. Deja cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.
¡Listo para disfrutar!
Una vez que el pollo esté cocido y la salsa haya tomado todos los sabores, retira del fuego y sirve caliente. Puedes acompañar este manjar con arroz blanco o patatas asadas para una comida completa y deliciosa.
Consejos y trucos extra
Maridaje perfecto
Este pollo en salsa al estilo de la abuela marida a la perfección con un vino tinto suave o una cerveza artesanal. La combinación de sabores te transportará a un estado de pura satisfacción culinaria.
Variaciones creativas
Si deseas darle un giro creativo a esta receta, puedes añadir champiñones, pimientos o incluso un toque de crema para una salsa más cremosa. La cocina está llena de posibilidades, ¡atrévete a experimentar!
¿Puedo utilizar muslos de pollo en lugar de pollo entero?
¡Claro que sí! Los muslos de pollo son una excelente alternativa para esta receta, ya que son jugosos y se adaptan muy bien a la cocción en salsa.
¿Se puede refrigerar el pollo en salsa para comerlo al día siguiente?
Absolutamente. El pollo en salsa suele estar aún más delicioso al día siguiente, ya que los sabores tienen tiempo de fusionarse. Simplemente caliéntalo a fuego lento antes de servir.