Cocinar un solomillo de ternera a la plancha puede parecer intimidante al principio, pero con los pasos adecuados y un poco de práctica, ¡puedes lograr un plato increíble en tu propia cocina! Vamos a sumergirnos en el proceso paso a paso para que puedas impresionar a tus comensales con esta deliciosa receta.
Ingredientes necesarios para preparar el solomillo de ternera a la plancha
Listado de ingredientes:
- Solomillo de ternera de buena calidad
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas como romero o tomillo (opcional)
Paso 1: Preparación del solomillo de ternera
Antes de cocinar, asegúrate de que el solomillo esté a temperatura ambiente para una cocción uniforme. Sazona generosamente con sal y pimienta y, si lo prefieres, añade algunas hierbas frescas para aromatizar la carne.
Paso 2: Calentar la sartén y el aceite
Coloca una sartén pesada a fuego medio-alto y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadir el solomillo para lograr un sellado perfecto y una carne jugosa.
Paso 3: Cocinar el solomillo a la plancha
Coloca el solomillo en la sartén caliente y deja que se cocine sin moverlo durante unos minutos para que se selle correctamente. Una vez que esté dorado de un lado, dale la vuelta y continúa cocinando hasta que alcance el punto deseado de cocción.
Paso 4: Reposo y corte del solomillo
Una vez cocido, retira el solomillo de la sartén y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.
Consejos adicionales y personalización
Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes marinar el solomillo previamente con especias o una mezcla de aceite, ajo y limón. También puedes acompañar este plato con una salsa de tu elección o unas verduras a la parrilla para una comida completa y equilibrada.
¿Cuál es el mejor punto de cocción para un solomillo de ternera?
El punto de cocción ideal dependerá de tus preferencias personales. Para una carne jugosa y rosada en el centro, se recomienda un punto entre término y medio.
¿Qué guarniciones van bien con el solomillo de ternera a la plancha?
El solomillo de ternera se puede acompañar de una amplia variedad de guarniciones, como puré de patatas, espárragos a la parrilla, champiñones salteados o una ensalada fresca.