¿Qué tal sorprender a tu paladar con una deliciosa cinta de lomo en salsa hecha en olla express?
Ingredientes y Preparación
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad. Para la cinta de lomo, te recomendamos elegir una pieza tierna y bien marmoleada que se cocine en poco tiempo.
Ingredientes:
- 1kg de cinta de lomo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 400g de tomate triturado
- Especias al gusto (tomillo, romero, laurel)
- Sal y pimienta
- Caldo de carne
Una vez tengas todos los ingredientes listos, puedes comenzar con la preparación. ¡Es sencillo y te aseguro que el resultado valdrá la pena!
Preparación:
- En primer lugar, corta la cebolla, el ajo, y la zanahoria en trozos pequeños.
- En la olla express, calienta el aceite de oliva y dora la cinta de lomo por todos los lados.
- Añade la cebolla, el ajo y la zanahoria y rehoga durante unos minutos.
- Incorpora el tomate triturado, las especias, la sal, la pimienta y una taza de caldo de carne.
- Cierra la olla express y cocina a fuego medio durante aproximadamente 25 minutos.
- Deja enfriar la olla antes de abrirla y ¡listo! Tendrás una jugosa cinta de lomo en salsa lista para servir.
Consejos y Trucos
Para asegurar el éxito de tu plato, ten en cuenta los siguientes consejos:
Consejo 1: Cocción Perfecta
Ajusta el tiempo de cocción de acuerdo a la potencia de tu olla express y el grosor de la cinta de lomo. Una cocción adecuada garantizará una carne jugosa y llena de sabor.
Consejo 2: Deglasear la Olla
No olvides deglasear la olla después de dorar la carne. Esto significa raspar los jugos y los trocitos dorados que quedan pegados en el fondo, aportando un sabor extra a la salsa.
Consejo 3: Salsa Espesa
Si prefieres una salsa más espesa, puedes retirar la carne una vez cocida y cocinar la salsa a fuego alto hasta que reduzca y adquiera la consistencia deseada.
Servir y Disfrutar
Una vez tengas tu cinta de lomo en salsa listo, sirve en un plato acompañado de tus guarniciones favoritas. ¡El aroma y sabor de este plato te conquistarán! Perfecto para ocasiones especiales o simplemente para consentirte a ti mismo.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de carne para esta receta?
¡Claro! Si prefieres, puedes adaptar esta receta a tu gusto utilizando otro corte de carne como solomillo o costillas. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según la carne elegida.
¿Se puede hacer esta receta en una olla convencional?
Sí, aunque el tiempo de cocción será mayor en una olla convencional. Asegúrate de controlar el punto de cocción de la carne para que no se seque.