Si alguna vez te has preguntado cómo hacer un delicioso bacalao con tomate al estilo de la abuela, ¡has llegado al lugar adecuado! En este artículo, te guiaré paso a paso en la preparación de esta exquisita receta tradicional que te hará recordar los sabores de antaño.
Ingredientes frescos y sabrosos
Lo primero que necesitarás para preparar este delicioso plato es asegurarte de tener a la mano los ingredientes frescos y de la mejor calidad. La clave de cualquier receta exitosa radica en seleccionar los mejores productos, por lo que te recomiendo que consigas lo siguiente:
Bacalao de primera calidad
El bacalao es el protagonista indiscutible de esta receta, por lo que es crucial que elijas una pieza de excelente calidad. La frescura y textura de este pescado marcarán la diferencia en el resultado final de tu plato.
Tomates maduros y jugosos
Los tomates aportarán ese toque de frescura y acidez que equilibra perfectamente el sabor del bacalao. Asegúrate de seleccionar tomates maduros y jugosos para potenciar al máximo el sabor de tu receta.
Pasos sencillos para una receta inolvidable
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de comenzar con la preparación de este exquisito bacalao con tomate. Sigue estos sencillos pasos y sorprende a tus comensales con una verdadera delicia culinaria:
Paso 1: Desalar el bacalao
Antes de cocinar el bacalao, es importante desalarlo para quitar el exceso de sal y lograr una textura perfecta en el plato final. Para ello, sumerge el bacalao en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces.
Paso 2: Preparar la salsa de tomate
En una sartén, sofríe cebolla y ajo picados en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade los tomates previamente pelados y cortados en trozos, y cocina a fuego lento hasta que se forme una salsa espesa y aromática.
Paso 3: Cocinar el bacalao
Una vez desalado, escurre el bacalao y sécalo con papel de cocina. Coloca el bacalao en la sartén con la salsa de tomate y cocina a fuego lento hasta que esté tierno y se haya impregnado con todos los sabores.
Paso 4: Servir y disfrutar
Una vez que el bacalao esté en su punto, retira del fuego y sirve caliente, acompañado de unas patatas cocidas o un buen pan para mojar en la deliciosa salsa de tomate. ¡Una explosión de sabores te espera!
Tips y trucos para realzar el sabor
Si quieres llevar tu bacalao con tomate al siguiente nivel, aquí te dejo algunos consejos para realzar aún más el sabor de este plato tradicional:
Utiliza hierbas aromáticas
Añadir hierbas frescas como perejil, albahaca o tomillo a la salsa de tomate le dará un toque de frescura y aroma inigualables. Experimenta con diferentes combinaciones y encuentra tu favorita.
Prueba con un toque de picante
Si te gusta la comida con un toque picante, puedes añadir un poco de guindilla o pimentón picante a la salsa de tomate para darle un toque de intensidad que sorprenderá a tu paladar.
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar de bacalao?
Aunque la receta tradicional se prepara con bacalao, puedes experimentar con otros pescados de sabor suave que se adapten bien a la salsa de tomate, como la merluza o el lenguado.
¿Se puede congelar el bacalao con tomate?
Sí, puedes congelar el bacalao con tomate una vez cocinado y enfriado. Asegúrate de almacenarlo en un recipiente hermético para mantener su frescura y sabor. Al descongelar, es recomendable hacerlo lentamente en el frigorífico para preservar la textura del pescado.
¡Espero que esta receta de bacalao con tomate al estilo de la abuela se convierta en un éxito en tu mesa y te permita disfrutar de sabores tradicionales con un toque casero inigualable! ¡Buen provecho!