¿Cuánto tiempo de cocción necesitas para preparar manitas de cordero en olla express? Guía completa

Las manitas de cordero son un manjar exquisito, pero muchas personas dudan en prepararlas en casa por temor a que el proceso sea muy laborioso o que el resultado no sea el esperado. En este artículo, te guiaré paso a paso sobre cómo lograr unas manitas de cordero tiernas y sabrosas utilizando una olla express. ¡Prepárate para disfrutar de un plato tradicional con un proceso de cocción más rápido!

Preparación de las Manitas de Cordero

Antes de comenzar con el proceso de cocción en la olla express, es importante asegurarse de preparar adecuadamente las manitas de cordero. Lava las manitas cuidadosamente bajo agua corriente fría para eliminar cualquier residuo. Luego, colócalas en un recipiente con agua y sal durante al menos una hora para que se desangren y eliminen posibles impurezas. Una vez pasado este tiempo, enjuágalas nuevamente antes de seguir con la receta.

Ingredientes Adicionales

Para darle sabor y aroma a las manitas de cordero, es fundamental seleccionar los ingredientes adecuados. Ajo, cebolla, zanahoria, laurel, perejil, pimienta en grano y sal son algunos de los elementos que pueden potenciar el gusto de este platillo. No dudes en experimentar con tus especias favoritas para personalizar aún más tu preparación.

Paso a Paso en la Olla Express

Ahora que las manitas de cordero están listas y los ingredientes adicionales preparados, es momento de comenzar el proceso de cocción en la olla express. Asegúrate de seguir cada paso de forma cuidadosa para obtener un resultado óptimo.

Sellado de las Manitas de Cordero

Calienta un poco de aceite en la olla express y dora las manitas de cordero por ambos lados. Este paso es crucial para sellar los jugos en la carne y asegurar una textura jugosa al final del proceso de cocción.

Agregando los Ingredientes Aromáticos

Una vez selladas las manitas, incorpora el ajo, la cebolla, la zanahoria, el laurel, el perejil, la pimienta en grano y una pizca de sal a la olla. Estos ingredientes añadirán un aroma irresistible a tu plato de cordero.

Añadiendo el Caldo o Agua

Para que las manitas de cordero se cocinen de forma adecuada en la olla express, es importante agregar caldo de carne o agua. Asegúrate de cubrir las manitas con líquido para que se cocinen de manera uniforme y queden suaves al paladar.

Cocción y Tiempo de Espera

Una vez que has añadido todos los ingredientes a la olla express, cierra la tapa de forma segura y deja cocinar a presión durante aproximadamente 45 minutos. Durante este tiempo, puedes preparar algún acompañamiento para disfrutar junto con las manitas de cordero.

Finalizando y Servir

Al finalizar el tiempo de cocción, apaga el fuego y permite que la olla express libere la presión de forma natural. Una vez que esto se haya completado, abre la olla con cuidado y retira las manitas de cordero. Sirve caliente y acompaña con tu guarnición preferida. ¡Listo para disfrutar de un manjar delicioso!

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¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de manitas de cordero?

Si, si prefieres, puedes utilizar otro corte de carne como cordero deshuesado o de res, adaptando el tiempo de cocción según sea necesario para cada tipo de carne.

¿Se pueden congelar las manitas de cordero cocidas?

¡Claro que sí! Las manitas de cordero cocidas se pueden congelar para disfrutar en ocasiones posteriores. Asegúrate de almacenarlas adecuadamente para mantener su frescura y sabor.