La tarta de queso con masa quebrada es un postre clásico que combina la suavidad del queso con la textura crujiente de la masa quebrada. Esta deliciosa receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea como un dulce capricho para ti mismo o para sorprender a tus invitados. A continuación, te guiaremos paso a paso para preparar esta exquisita tarta que seguro será un éxito en cualquier mesa.
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar con la preparación de la tarta de queso con masa quebrada, es importante asegurarse de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Para esta receta, necesitarás:
Para la masa quebrada:
- 250 gramos de harina
- 125 gramos de mantequilla fría
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- Agua fría
Para el relleno de queso:
- 500 gramos de queso crema
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- Esencia de vainilla
Preparación de la masa quebrada
La base de una buena tarta de queso con masa quebrada es una masa crujiente y bien horneada. Sigue estos pasos para preparar la masa quebrada:
Paso 1: Mezcla la harina y la sal
En un bol, mezcla la harina y una pizca de sal. Puedes tamizar la harina para asegurarte de que no queden grumos.
Paso 2: Añade la mantequilla
Corta la mantequilla fría en trozos pequeños y añádela a la harina. Con ayuda de tus manos o un procesador de alimentos, mezcla hasta obtener una textura arenosa.
Paso 3: Incorpora el huevo
Casca el huevo y añádelo a la mezcla de harina y mantequilla. Continúa amasando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 4: Forma la masa
Añade un poco de agua fría a la mezcla si es necesario para formar una masa homogénea. Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Elaboración del relleno de queso
Una vez que la masa quebrada está lista, es momento de preparar el delicioso relleno de queso. Sigue estos pasos para lograr un relleno suave y cremoso:
Paso 1: Mezcla el queso crema y el azúcar
En un bol, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Asegúrate de que el queso esté a temperatura ambiente para facilitar esta tarea.
Paso 2: Añade los huevos
Uno a uno, añade los huevos a la mezcla de queso crema y azúcar. Bate bien después de cada adición para asegurar que todo esté incorporado.
Paso 3: Aroma con esencia de vainilla
Finalmente, agrega unas gotas de esencia de vainilla a la mezcla para darle un toque de sabor extra. Mezcla bien para que el aroma se distribuya uniformemente.
Montaje y horneado de la tarta
Con la masa quebrada lista y el relleno de queso preparado, es hora de unir ambos elementos y hornear la tarta. Sigue estos pasos para completar la receta:
Paso 1: Forra el molde con la masa
Estira la masa quebrada con un rodillo y forra un molde desmontable con ella. Asegúrate de que la masa cubra tanto el fondo como las paredes del molde.
Paso 2: Vierte el relleno sobre la masa
Una vez que el molde esté forrado con la masa, vierte el relleno de queso sobre ella. Alisa la superficie con una espátula para que la tarta quede uniforme.
Paso 3: Hornea la tarta
Precalienta el horno a 180ºC y coloca la tarta en el horno durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.
¡A disfrutar de la tarta de queso con masa quebrada!
Una vez que la tarta esté lista y haya enfriado a temperatura ambiente, puedes desmoldarla con cuidado y cortar porciones para servir. Esta exquisita combinación de sabores y texturas seguramente conquistará a todos los que la prueben. ¡No dudes en compartir esta receta con tus seres queridos y disfrutar juntos de un momento dulce y delicioso!
¿Se puede utilizar otro tipo de queso para esta receta?
Sí, aunque el queso crema es el más común, puedes experimentar con otros tipos de queso para darle un toque diferente a la tarta. Quesos como el mascarpone o el queso cottage pueden funcionar bien en esta receta.
¿Puedo agregarle algún topping a la tarta después de hornearla?
Sí, puedes decorar la tarta con frutas frescas, mermelada, o incluso con un poco de crema batida. Estos toppings añadirán color y sabor extra a tu tarta de queso.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la tarta en la nevera?
La tarta de queso con masa quebrada se puede conservar en la nevera por aproximadamente 3-4 días. Asegúrate de guardarla en un recipiente hermético para mantener su frescura y sabor.