Si eres amante de los postres deliciosos y fáciles de hacer, la tarta de galletas y crema pastelera es una excelente opción para disfrutar en cualquier momento del día. La combinación de la suavidad de la crema pastelera con la textura crujiente de las galletas hace de esta tarta una verdadera delicia para el paladar. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta receta paso a paso para que sorprendas a tus familiares y amigos con un postre único y lleno de sabor.
Ingredientes para la tarta de galletas y crema pastelera
Para comenzar con esta exquisita receta, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
Para la crema pastelera:
- 1 litro de leche
- 200 gramos de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 60 gramos de maicena
- Esencia de vainilla
Para la tarta:
- Galletas tipo María
- Leche para remojar las galletas
- Cacao en polvo para espolvorear
Pasos para preparar la tarta de galletas y crema pastelera
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es momento de poner manos a la obra y seguir estos sencillos pasos:
Paso 1: Preparar la crema pastelera
En una cacerola, calienta la leche junto con la esencia de vainilla sin que llegue a hervir. En un bol aparte, mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la maicena y sigue mezclando. Luego, vierte un poco de leche caliente sobre la mezcla de huevo y azúcar, removiendo constantemente para evitar grumos. Una vez integrado, agrega esta mezcla a la cacerola con la leche y cocina a fuego medio-bajo, sin dejar de remover, hasta que la crema espese. Retira del fuego y deja enfriar.
Paso 2: Montar la tarta
En un recipiente apto para montar la tarta, coloca una capa de galletas previamente remojadas en leche. A continuación, añade una capa de crema pastelera. Repite este proceso alternando capas de galletas y crema hasta terminar con una capa de crema. Espolvorea cacao en polvo por encima para decorar.
Paso 3: Reposo en frío
Cubre la tarta con papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas para que las galletas se humedezcan y los sabores se mezclen adecuadamente.
Disfruta de la tarta de galletas y crema pastelera
Una vez que la tarta haya reposado lo suficiente en la nevera, estará lista para ser degustada. El contraste entre la cremosidad de la crema pastelera y la textura de las galletas hará que cada bocado sea una experiencia inigualable. Sirve esta delicia a tus invitados y déjalos sorprendidos con tu talento culinario.
¿Puedo usar otro tipo de galletas para esta receta?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de galletas según tu preferencia. Sin embargo, las galletas tipo María son las más tradicionales para esta receta y ofrecen un resultado espectacular.
¿Se puede preparar la crema pastelera con anticipación?
Sí, puedes preparar la crema pastelera con algunas horas de anticipación y conservarla en el refrigerador hasta el momento de armar la tarta. Esto te permitirá ahorrar tiempo en la preparación final.
¿Se puede congelar la tarta de galletas y crema pastelera?
No se recomienda congelar esta tarta, ya que la textura de las galletas y la crema pastelera podría alterarse al descongelarla. Es mejor disfrutarla fresca y recién hecha.