El salmon en salsa verde de Arguiñano es una deliciosa receta tradicional vasca que combina la frescura del salmón con la intensidad de la salsa verde. El renombrado chef Karlos Arguiñano nos trae una propuesta culinaria llena de sabor y fácil de preparar en casa. Sigue leyendo para descubrir cómo puedes deleitar a tus invitados con este exquisito plato.
Cómo Preparar el Salmon en Salsa Verde de Arguiñano
Para iniciar la preparación de esta receta icónica, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
Ingredientes Necesarios:
1. Filetes de salmón fresco
2. Ajo
3. Perejil fresco
4. Harina
5. Caldo de pescado
6. Aceite de oliva virgen extra
7. Vino blanco
Pasos para la Preparación:
Paso 1: Preparación de la Salsa Verde
El primer paso es la elaboración de la salsa verde, base fundamental de esta receta. Pica finamente el ajo y el perejil, y sofríelos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
Paso 2: Cocinar el Salmón
Enharina ligeramente los filetes de salmón y dóralos en una sartén caliente con un chorrito de aceite. Una vez dorados, retira el exceso de aceite y añade un poco de vino blanco para potenciar el sabor.
Paso 3: Combinar los Ingredientes
Integra la salsa verde previamente preparada con los filetes de salmón, añadiendo también un poco de caldo de pescado para aportar jugosidad al plato. Deja cocinar a fuego lento hasta que el salmón esté en su punto.
Consejos Adicionales
Para un toque extra de frescura en tu plato de salmon en salsa verde de Arguiñano, puedes agregar unas rodajas de limón antes de servir. Además, acompaña esta delicia con un buen vino blanco para potenciar aún más los sabores.
¡A Disfrutar!
¡Ya estás listo para deleitar a tus comensales con este exquisito salmon en salsa verde de Arguiñano! Esta receta es ideal para sorprender en ocasiones especiales o simplemente para consentirte con un festín gastronómico en casa.
¿Puedo utilizar salmón congelado para esta receta?
Sí, puedes utilizar salmón congelado siempre y cuando lo descongeles correctamente antes de cocinarlo para mantener su frescura y textura.
¿Qué tipo de vino blanco recomiendas para acompañar este plato?
Un vino blanco seco y fresco, como un Albariño o un Verdejo, complementará a la perfección los sabores del salmon en salsa verde de Arguiñano.
¿Se puede sustituir el caldo de pescado por caldo de verduras?
Sí, si deseas una opción más ligera o vegetariana, puedes sustituir el caldo de pescado por caldo de verduras sin comprometer el sabor de la receta.