Cómo Preparar un Plato Exquisito de Redondo de Ternera Relleno en Salsa
Imagina el aroma tentador que llena tu cocina mientras preparas un redondo de ternera relleno en salsa en tu olla express. Este plato clásico con un toque innovador seguramente impresionará a tus invitados. A continuación, te guiaremos paso a paso para que puedas disfrutar de este manjar culinario en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes Que Necesitarás
Antes de empezar, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes necesarios para cocinar este delicioso redondo de ternera relleno en salsa. Necesitarás:
- 1 redondo de ternera
- 150g de jamón serrano
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200ml de vino tinto
- 1 zanahoria
- Caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación del Redondo de Ternera
Comienza por abrir el redondo de ternera y rellenarlo con las lonchas de jamón serrano. Asegúrate de sellar bien el redondo para que el relleno no se escape durante la cocción. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Sellado y Dorado
Calienta un poco de aceite en la olla express y dora el redondo de ternera por todos lados. Este paso es crucial para sellar los jugos y lograr una carne tierna y sabrosa. Retira el redondo y resérvalo.
Paso 3: Preparación de la Salsa
En la misma olla, añade la cebolla picada, los ajos y la zanahoria en trozos. Sofríe hasta que estén dorados. Vierte el vino tinto y deja reducir unos minutos. Agrega el caldo de carne y coloca el redondo de ternera nuevamente en la olla.
Consejo Pro:
Si deseas intensificar el sabor de la salsa, puedes agregar hierbas frescas como tomillo o romero.
Paso 4: Cocción en la Olla Express
Coloca la tapa de la olla express y cocina el redondo de ternera relleno en salsa a fuego medio-alto durante aproximadamente 45 minutos. El resultado será una carne jugosa y llena de sabor que se derretirá en tu boca.
Disfrutando del Redondo de Ternera Relleno en Salsa
Una vez que el redondo esté listo, retíralo de la olla y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve el redondo de ternera con la salsa caliente por encima y acompaña con puré de patatas o una ensalada fresca.
Sorprende a tus Invitados
Este redondo de ternera relleno en salsa en olla express es el plato perfecto para una cena especial o una comida de domingo en familia. Su combinación de sabores y texturas dejará a todos encantados y con ganas de repetir.
¿Puedo utilizar otro tipo de carne para esta receta?
Sí, puedes adaptar la receta utilizando lomo de cerdo o pechuga de pollo, aunque el redondo de ternera es ideal por su sabor y textura.
¿Cuánto tiempo debo dejar reposar la carne antes de cortarla?
Se recomienda dejar reposar el redondo de ternera al menos 10 minutos para que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa al momento de cortarla.
¿Puedo congelar la salsa sobrante?
¡Claro! La salsa de este redondo de ternera en olla express se congela muy bien y puede ser utilizada en futuras recetas o como base para otros platos.