¿Te gustaría aprender a preparar un delicioso puré de calabacín y patata? En esta receta, te mostraremos paso a paso cómo crear esta cremosa y reconfortante mezcla de sabores. Es una opción perfecta para acompañar tus comidas o disfrutar como plato principal en cualquier época del año.
Ingredientes necesarios
- 2 calabacines
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
Procedimiento paso a paso
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lava y pela las patatas y los calabacines. Pica la cebolla y los ajos finamente para su uso posterior en la receta. Ten listo el caldo de verduras en un recipiente aparte.
Paso 2: Cocinar las verduras
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén transparentes. A continuación, añade los calabacines y las patatas cortados en trozos y rehoga por unos minutos.
Paso 3: Cocinando a fuego lento
Vierte el caldo de verduras en la olla hasta cubrir las verduras. Condimenta con sal, pimienta y, si lo deseas, una pizca de nuez moscada. Deja cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 4: Triturar y emulsionar
Una vez que las verduras estén cocidas, retira la olla del fuego y tritura la mezcla con una batidora hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si lo prefieres, puedes pasar el puré por un pasapurés para una textura más fina.
Paso 5: Servir y disfrutar
¡Tu puré de calabacín y patata está listo para servir! Decora con un chorrito de aceite de oliva, un toque de pimienta negra recién molida o unas hojas de albahaca fresca. Acompaña con croutons o pan tostado. ¡Buen provecho!
¿Se puede congelar el puré de calabacín y patata?
Sí, puedes congelar el puré en porciones individuales en recipientes herméticos para disfrutarlo en otro momento. Al descongelar, es posible que necesites agregar un poco de caldo o leche al recalentar para recuperar la textura cremosa.
¿Qué variaciones se pueden hacer a esta receta?
Puedes añadir queso rallado antes de servir para darle un toque de sabor extra. Otra opción es incorporar espinacas o brócoli a la mezcla de verduras para enriquecer el puré en nutrientes.