¿Qué hay mejor que disfrutar de una deliciosa y auténtica paella valenciana en compañía de tus seres queridos? En esta receta, te guiaré paso a paso para preparar una paella clásica que deleitará a 10 comensales. La paella es un plato iconico de la gastronomía española, originario de la región de Valencia, y se caracteriza por sus sabores vibrantes y coloridos ingredientes. ¡Prepara tus utensilios de cocina y vamos a cocinar juntos!
Ingredientes para la Paella Valenciana:
Ingredientes:
- 500g de arroz bomba
- 1 pollo cortado en trozos
- 300g de conejo en trozos
- 200g de judías verdes
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 150g de garrofón (opcional)
- 150g de alcachofas
- 1,5L de caldo de pollo
- Azafrán en hebras
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación de la Paella Valenciana:
Paso 1: Preparar los Ingredientes
Lo primero es tener todos los ingredientes listos y preparados para comenzar la elaboración de la paella. Lava y corta las verduras, trocea el pollo y el conejo, y asegúrate de tener el caldo de pollo caliente en una olla aparte.
Paso 2: Sofreír el Pollo y el Conejo
En una paellera o sartén grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva y dora el pollo y el conejo hasta que estén bien sellados. Retíralos y reserva.
Paso 3: Sofreír las Verduras
En la misma paellera, añade más aceite de oliva y sofrie las judías verdes, los pimientos, el tomate, y las alcachofas durante unos minutos hasta que estén tiernos.
Paso 4: Incorporar el Arroz y el Azafrán
Añade el arroz a la paellera y remueve para que se impregne con los jugos de la verdura. Agrega unas hebras de azafrán para darle ese color y sabor característico a la paella.
Paso 5: Cocinar la Paella
Vierte el caldo de pollo caliente en la paellera y reparte los trozos de pollo y conejo por encima. Deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, moviendo la paella de vez en cuando para que el arroz se cocine de manera uniforme.
Paso 6: Decorar y Reposar
Una vez que el arroz esté en su punto y haya absorbido todo el caldo, retira la paella del fuego y decora con los garrofones y unos gajos de limón. Cubre la paella con un paño limpio y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
¡Hora de Disfrutar!
Ahora que has seguido todos estos pasos, tu exquisita paella valenciana está lista para deleitar a tu familia y amigos. Sirve porciones generosas en platos hondos, acompaña con un buen vino blanco y saborea cada bocado lleno de tradición y sabor. ¡Que aproveche!
¿Se puede hacer una paella vegetariana?
Sí, puedes adaptar la receta tradicional y preparar una paella vegetariana sustituyendo el pollo y el conejo por más verduras como espárragos, champiñones o alcachofas. El resultado será igualmente delicioso.
¿Qué tipo de arroz es mejor usar para la paella?
Para una paella auténtica, es recomendable utilizar arroz bomba, un arroz de grano corto que absorbe muy bien los sabores de los ingredientes y mantiene una textura firme después de la cocción.
¿Se puede congelar la paella sobrante?
Sí, puedes congelar la paella sobrante en porciones individuales para disfrutar en otra ocasión. Asegúrate de descongelarla completamente y recalentarla adecuadamente antes de servir.