Receta: Lentejas con Chorizo y Patata
Preparación de los ingredientes
¿Buscas una receta reconfortante y llena de sabor para disfrutar en cualquier época del año? Las lentejas con chorizo y patata son una opción clásica en la cocina española, perfectas para una comida abundante y deliciosa. Este plato combina la suavidad de las lentejas con el toque ahumado del chorizo y la textura cremosa de las patatas, creando una armonía de sabores que te hará querer repetir una y otra vez. Sigue leyendo para descubrir paso a paso cómo preparar estas lentejas tan reconfortantes y sabrosas.
Ingredientes
Para preparar las lentejas con chorizo y patata necesitarás:
- 250 g de lentejas
- 200 g de chorizo
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1:
Comienza por lavar bien las lentejas en un colador bajo el grifo de agua fría para eliminar cualquier residuo. Luego, déjalas reposar en un recipiente con agua durante al menos 30 minutos para que se hidraten.
Paso 2:
En una olla grande, calienta un chorro de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento verde, todos ellos picados finamente. Sofríe las verduras hasta que estén doradas y tiernas.
Paso 3:
Añade el chorizo cortado en rodajas a la olla y deja que se cocine durante unos minutos para que suelte todo su sabor y grasita.
Paso 4:
Incorpora las lentejas escurridas a la olla y mezcla bien con el resto de los ingredientes. Agrega la hoja de laurel, las patatas peladas y cortadas en cubos, y cubre todo con agua.
Cocción
Paso 1:
Deja que las lentejas con chorizo y patata hiervan a fuego medio durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas y el caldo haya espesado ligeramente. Durante la cocción, remueve de vez en cuando y añade más agua si es necesario para evitar que se peguen al fondo de la olla.
Paso 2:
Una vez listas, ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto, retira la hoja de laurel y sirve las lentejas bien calientes. Puedes acompañarlas con un chorrito de aceite de oliva y unas hojas de perejil fresco picado para dar un toque de frescura al plato.
¡A disfrutar!
Ahora que tienes lista esta deliciosa receta de lentejas con chorizo y patata, solo te queda servirla en un plato hondo y disfrutar de su exquisito sabor y textura reconfortante. Es un plato versátil que puedes disfrutar en días fríos o compartir en familia para una comida sustanciosa y llena de amor.
¿Puedo congelar las lentejas con chorizo y patata?
Sí, este plato es perfecto para ser congelado en porciones individuales. Solo asegúrate de dejarlo enfriar completamente antes de almacenarlo en recipientes herméticos en el congelador. Al momento de consumirlo, descongela lentamente en la nevera y calienta a fuego suave.
¿Puedo sustituir el chorizo por otro ingrediente?
Si prefieres una versión vegetariana de esta receta, puedes omitir el chorizo y añadir más verduras como pimientos, calabacines o champiñones para darle sabor. También puedes probar con tofu ahumado para una opción sin carne.