La fabada es un plato tradicional asturiano que se ha convertido en un clásico de la gastronomía española. Su preparación puede resultar laboriosa, pero ¿qué tal si te digo que puedes disfrutar de una deliciosa fabada de manera fácil y rápida utilizando judías de bote? En este artículo, te enseñaré una receta sencilla para preparar una fabada con judías de bote que te hará sentir como si estuvieras en el norte de España sin tener que pasar horas en la cocina. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta receta!
Ingredientes para la fabulosa fabada con judías de bote
Antes de sumergirnos en la preparación de este exquisito plato, necesitarás reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de tener a mano los siguientes productos:
Ingredientes principales:
- 2 latas de judías blancas cocidas
- 200 g de chorizo
- 200 g de panceta o tocino
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Caldo de pollo o agua
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes opcionales para acompañar:
- Morcilla asturiana
- Patatas
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Pasos para preparar la fabada con judías de bote
Una vez que hayas reunido todos los ingredientes, es hora de comenzar con la preparación de esta fabulosa fabada. Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza picando finamente la cebolla y los dientes de ajo. Corta el chorizo y la panceta en trozos no muy grandes para que se integren bien en el guiso. Si decides agregar patatas, pélalas y córtalas en cubos de tamaño mediano.
Paso 2: Sofrito aromático
En una olla grande a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade el pimentón dulce y remueve rápidamente para que no se queme.
Paso 3: Añade el chorizo y la panceta
Incorpora el chorizo y la panceta a la olla y deja que se doren ligeramente para que suelten todo su sabor. Esto aportará un gusto delicioso al guiso.
Paso 4: Agrega las judías y el caldo
Abre las latas de judías blancas, enjuágalas bajo agua fría y agrégalas a la olla. Vierte suficiente caldo de pollo o agua para cubrir todos los ingredientes y agrega la hoja de laurel. Deja que todo hierva a fuego lento durante aproximadamente 20-30 minutos.
Paso 5: Rectifica la sazón
Prueba la fabada y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario. Si decides añadir patatas, este es el momento de incorporarlas para que se cocinen junto con el resto de ingredientes.
Paso 6: ¡Listo para servir!
Una vez que todos los ingredientes estén bien cocidos y hayas rectificado la sazón, retira la hoja de laurel y sirve tu fabada con judías de bote bien caliente. Puedes acompañarla con trozos de pan para mojar en la deliciosa salsa o con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.
¡Disfruta de la tradición asturiana en tu mesa!
Ahora que has aprendido a preparar una fabulosa fabada con judías de bote, puedes disfrutar de todo el sabor de la cocina asturiana de una manera fácil y rápida. Este plato es perfecto para los días fríos o para sorprender a tus invitados con un toque tradicional en la mesa. ¡Anímate a prepararlo y comparte esta deliciosa receta con tus seres queridos!
Consejos adicionales para una fabada perfecta:
- Si prefieres un guiso más caldoso, puedes añadir más caldo de pollo o agua durante la cocción.
- La fabada suele ganar en sabor al día siguiente, así que no dudes en guardar las sobras en la nevera y recalentarlas al día siguiente.
- Para una versión más ligera, puedes optar por usar chorizo y panceta bajos en grasa.
¿Puedo sustituir las judías de bote por judías secas en esta receta?
Sí, puedes utilizar judías secas en lugar de judías de bote, pero ten en cuenta que deberás remojarlas previamente y aumentar el tiempo de cocción.
¿Cómo puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
Para preparar esta fabada en una olla de cocción lenta, simplemente sigue los mismos pasos de la receta, pero coloca todos los ingredientes en la olla y cocina a baja temperatura durante 6-8 horas.
¿Se puede congelar la fabada con judías de bote?
Sí, puedes congelar la fabada una vez que se haya enfriado por completo. Asegúrate de almacenarla en recipientes herméticos y descongelar en el refrigerador antes de recalentarla.
Espero que esta receta te haya inspirado a disfrutar de la fabulosa fabada con judías de bote en casa. Comparte tus experiencias en la cocina y cuéntanos cómo te ha quedado este plato tan tradicional. ¡Buen provecho!