¿Estás listo para preparar una deliciosa receta de Urta a la Roteña? ¡Has llegado al lugar indicado! En esta receta, te guiaré paso a paso para que puedas disfrutar de un plato tradicional andaluz lleno de sabor y tradición.
Ingredientes para la Urta a la Roteña
Lo primero que necesitarás son los ingredientes adecuados para esta exquisita receta.
Ingredientes Principales:
1. 1 Urta de tamaño mediano
2. 1 Cebolla
3. 2 Dientes de ajo
4. 1 Pimiento rojo
5. 1 Pimiento verde
Ingredientes para la Salsa:
1. 200g de Tomate triturado
2. 1 Copa de vino blanco
3. Aceite de oliva
4. Sal y pimienta al gusto
5. Perejil fresco picado
Procedimiento de la Preparación
Una vez que tengas todos los ingredientes, ¡es hora de poner manos a la obra!
Paso 1: Preparación de la Urta
Lava y seca la Urta. Corta el pescado en rodajas o filetes, dependiendo de tu preferencia.
Paso 2: Preparación de la Salsa
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos picados, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofríe hasta que estén tiernos.
Paso 3: Cocinar la Urta
Coloca las rodajas de Urta en una fuente para horno, vierte la salsa por encima y añade el tomate triturado. Agrega la copa de vino blanco y sazona con sal, pimienta y perejil.
Paso 4: Hornear la Urta a la Roteña
Introduce la fuente en el horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la Urta esté cocida y la salsa haya espesado.
Presentación y Servir
Una vez lista, retira la Urta a la Roteña del horno y sírvela caliente. Puedes acompañar este plato con arroz blanco o patatas al horno. ¡Disfruta de esta delicia andaluza!
¿Qué es la Urta?
La Urta es un pescado blanco muy apreciado en la gastronomía del sur de España por su sabor suave y textura firme.
¿Se puede sustituir la Urta por otro pescado?
Si no consigues Urta, puedes utilizar otros pescados blancos como la merluza o la pescadilla para esta receta.
¿Cuál es el origen de la Urta a la Roteña?
Esta receta tradicional proviene de la localidad andaluza de Rota, donde se ha transmitido de generación en generación como parte de su rica cultura culinaria.