Preparar un delicioso redondo de ternera en salsa en olla express es una excelente opción para sorprender a tus invitados con un platillo exquisito. En este artículo te guiaré paso a paso para que logres este plato con facilidad y sabor inigualable.
Consejos y recomendaciones para una cocción perfecta
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de contar con todos los ingredientes necesarios. Para esta receta, requerirás un redondo de ternera, cebolla, zanahoria, ajo, aceite de oliva, vino tinto, caldo de carne, tomate frito, laurel, sal y pimienta.
Paso 1: Preparación del redondo
En primer lugar, sazona el redondo con sal y pimienta. Luego, en una olla express, dora la carne por todos lados con un poco de aceite de oliva. Este paso es fundamental para sellar los jugos y mantener la ternura de la carne durante la cocción.
¿Sabías que sellar la carne antes de cocinarla en la olla express ayuda a preservar sus jugos y aromas?
Paso 2: Preparación de la salsa
Una vez dorado el redondo, retíralo de la olla. En el mismo recipiente, agrega la cebolla, zanahoria y ajo picados para sofreír. Cuando las verduras estén doradas, vierte un vaso de vino tinto y deja que se evapore el alcohol. A continuación, incorpora el tomate frito, el caldo de carne, el laurel y vuelve a colocar el redondo en la olla.
Paso 3: Cocción en la olla express
Cierra la olla express y deja que el redondo de ternera cocine a fuego medio por aproximadamente 45 minutos. La olla express permitirá que la carne se cocine de forma más rápida y quede increíblemente tierna y jugosa.
¿Te has preguntado por qué la olla express es ideal para cocinar carnes? Descubre su secreto en este paso.
Paso 4: Finalización y presentación
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y deja que se libere la presión de forma natural. Abre la olla con cuidado y verifica la cocción de la carne. Rectifica la sazón si es necesario y corta el redondo en rodajas para servirlo con la deliciosa salsa.
¡Disfruta de tu redondo de ternera en salsa en olla express!
Con estos sencillos pasos, lograrás un plato principal digno de un chef profesional. La combinación de sabores y la jugosidad de la carne seguramente impresionarán a tus comensales. Anímate a preparar esta receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias.
¿Puedo utilizar otra carne en lugar de redondo de ternera?
Sí, puedes experimentar con otras piezas de carne, pero recuerda que el redondo es ideal para esta preparación debido a su textura y sabor.
¿Se puede hacer esta receta sin olla express?
Sí, aunque el tiempo de cocción será más prolongado al utilizar otro tipo de recipiente. Asegúrate de controlar la cocción para que la carne no se reseque.
¿Qué acompañamientos recomiendas para este plato?
Puedes servir el redondo de ternera en salsa con puré de patatas, arroz blanco o una ensalada fresca. La elección de acompañamientos dependerá de tus preferencias personales.