La merluza a la sidra es una receta maravillosa que combina la frescura del pescado con el sabor dulce y aromático de la sidra. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar este delicioso plato que seguramente encantará a tu paladar.
Ingredientes para la merluza a la sidra:
– 4 filetes de merluza
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 vaso de sidra
– Harina
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y picando finamente la cebolla y los dientes de ajo. Luego, sazona los filetes de merluza con un poco de sal y pimienta y pásalos ligeramente por harina.
Paso 2: Sofrito de cebolla y ajo
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados y transparentes. Añade una pizca de sal para potenciar los sabores.
Paso 3: Dorado de la merluza
En otra sartén con aceite caliente, coloca los filetes de merluza enharinados y dóralos por ambos lados hasta que estén crujientes y dorados. Retira y reserva.
Paso 4: Incorporación de la sidra
Una vez tengas la cebolla y el ajo bien pochados, vierte el vaso de sidra en la sartén y deja que hierva por unos minutos para que se evapore el alcohol y quede una salsa aromática.
Paso 5: Cocción de la merluza
Coloca los filetes de merluza dorados en la sartén con la salsa de sidra y deja cocinar a fuego medio durante unos minutos, procurando que se impregnen bien de todos los sabores.
Paso 6: Rectificación de la sazón
Prueba la salsa y corrige la sazón si es necesario, añadiendo un poco más de sal o pimienta. Deja cocinar unos instantes más para que los sabores se mezclen.
Paso 7: Emplatado y decoración
Una vez la merluza esté lista, retira del fuego y emplata de manera cuidadosa. Puedes decorar con unas ramitas de perejil fresco o unas rodajas de limón para dar un toque visual y aromático a tu plato.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una exquisita merluza a la sidra llena de aroma y sabor. Acompaña este plato con una buena copa de sidra para potenciar aún más la experiencia culinaria.
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en esta receta?
Sí, puedes adaptar la receta a tu gusto y utilizar otro pescado blanco firme que sea de tu preferencia.
¿La sidra le aporta un sabor especial a la merluza?
Sin duda, la sidra es el ingrediente estrella de esta receta y le confiere un sabor único y delicioso a la merluza.