Los cangrejos de río son una delicia culinaria con un sabor único que se combina perfectamente con el tomate. En esta receta, aprenderás a preparar un plato sabroso y reconfortante que impresionará a tus invitados. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de esta increíble mezcla de sabores!
Ingredientes necesarios
Para preparar los cangrejos de río con tomate, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para los cangrejos de río:
- Cangrejos de río frescos
- Aceite de oliva
- Ajo picado
- Pimientos rojos y verdes
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de tomate:
- Tomates maduros
- Cebolla picada
- Tomate triturado en lata
- Caldo de pescado
- Orégano y laurel
Paso a paso
Sigue estos sencillos pasos para preparar los cangrejos de río con tomate:
Paso 1: Preparación de los cangrejos
Limpia y lava los cangrejos, retirando cualquier suciedad o impurezas. Divide los cangrejos en trozos si es necesario para facilitar su cocción.
Paso 2: Sofrito de cangrejos
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade el ajo picado y los pimientos rojos y verdes. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
Paso 3: Cocinar los cangrejos
Añade los cangrejos limpios a la sartén y condimenta con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-alto hasta que los cangrejos estén bien cocidos y hayan cambiado de color.
Paso 4: Preparación de la salsa de tomate
En una olla aparte, calienta un poco de aceite y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente y luego añade los tomates maduros troceados, el tomate triturado en lata, el caldo de pescado, el orégano y el laurel.
Paso 5: Cocinar a fuego lento
Deja cocinar la salsa de tomate a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la olla.
Paso 6: Combinar cangrejos y salsa
Una vez que los cangrejos estén listos, incorpora la salsa de tomate a la sartén donde los cocinaste. Deja que se mezclen los sabores durante unos minutos a fuego lento.
¡Listo para disfrutar!
¡Ya está listo tu exquisito plato de cangrejos de río con tomate! Sirve caliente acompañado de arroz blanco o pan fresco para disfrutar al máximo de esta increíble combinación de sabores.
¿Puedo usar cangrejos de río congelados en esta receta?
Sí, puedes utilizar cangrejos de río congelados si no consigues frescos, pero asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos para obtener mejores resultados.
¿Se pueden sustituir los cangrejos de río por otro tipo de marisco?
Si no encuentras cangrejos de río, puedes probar esta receta con camarones o langostinos, aunque el sabor será ligeramente diferente.