Los ingredientes que necesitas para preparar unos deliciosos canelones de marisco y pescado
Antes de adentrarnos en la elaboración detallada de esta exquisita receta, es fundamental contar con los ingredientes frescos y de calidad. Para preparar estos canelones, necesitarás los siguientes elementos:
- 12 láminas de pasta para canelones
- 250g de langostinos
- 250g de salmón fresco
- 250g de mejillones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200ml de caldo de pescado
- 200ml de nata para cocinar
- 50g de mantequilla
- Harina, aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Paso a paso para la preparación de la receta de canelones de marisco y pescado
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de empezar a crear estos canelones cargados de sabor. Sigue estos pasos detallados para conseguir un plato irresistible:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando los langostinos y retirando las cabezas, que reservarás para más tarde. Luego, corta el salmón en trozos pequeños y limpia los mejillones. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo para su posterior uso.
Paso 2: Elaboración del relleno y la salsa
En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade los langostinos, el salmón y los mejillones, removiendo bien para que se cocinen de manera uniforme. Agrega una pizca de sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Preparación de la salsa de marisco
En una cacerola, derrite la mantequilla y agrega un poco de harina, removiendo constantemente para hacer un roux. Vierte el caldo de pescado y la nata, integrando bien hasta que la salsa espese. Añade nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Montaje de los canelones
Rellena cada lámina de canelón con la mezcla de mariscos y pescado, enrollándolas cuidadosamente. Coloca los canelones rellenos en una bandeja apta para horno y cubre con la salsa de marisco. Espolvorea queso rallado por encima para gratinar.
Disfruta de esta deliciosa receta en tu mesa
Una vez que los canelones estén gratinados y listos, solo queda servir y disfrutar de este festín de sabores marinos. Acompáñalos con una copa de vino blanco y verás cómo conquistan a tus comensales con su exquisita combinación de mariscos y pescado.
¿Puedo sustituir algún tipo de marisco en la receta?
Sí, puedes personalizar la receta según tus preferencias. Si no te gustan ciertos mariscos, puedes sustituirlos por otros de tu elección, como calamares o gambas.
¿Se pueden preparar los canelones con antelación?
¡Claro que sí! Puedes preparar los canelones con anticipación y refrigerarlos hasta el momento de gratinarlos en el horno. De esta forma, ahorrarás tiempo en la cocina cuando recibas a tus invitados.