¡Descubre cómo preparar unos deliciosos calamares a la romana siguiendo la receta de Arguiñano!
Los calamares a la romana son una delicia fácil de preparar que suele encantar a grandes y pequeños. Con un rebozado crujiente y un interior tierno y jugoso, esta receta es ideal para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlos en casa siguiendo los consejos de un verdadero experto culinario!
Ingredientes necesarios
Para preparar estos calamares a la romana al estilo Arguiñano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de calamares limpios y cortados en anillas
- 2 huevos
- 100 gramos de harina de trigo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Limón para acompañar
Pasos a seguir
Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de unos calamares a la romana perfectos:
Paso 1: Preparar los calamares
Lava bien las anillas de calamar y sécalas con papel absorbente para eliminar el exceso de agua. Añade un poco de sal a los calamares para sazonarlos ligeramente.
Paso 2: Batir los huevos
Casca los huevos en un recipiente hondo y bátelos hasta que queden bien integrados. Añade una pizca de sal para sazonar el huevo batido.
Paso 3: Rebozar los calamares
Pasa las anillas de calamar por la harina y luego por el huevo batido, asegurándote de que queden bien cubiertas por ambos lados. Este paso es fundamental para lograr un rebozado perfecto y crujiente.
Paso 4: Freír los calamares
Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe los calamares rebozados hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez listos, sirve los calamares a la romana con unas rodajas de limón y disfrútalos calientes. ¡Verás cómo desaparecen en cuestión de minutos!
Consejos adicionales
Para darle un toque extra de sabor a tus calamares a la romana, puedes añadir un poco de ajo en polvo o perejil picado a la harina antes de rebozar los calamares. ¡Experimenta con diferentes especias y encuentra tu combinación favorita!
¿Puedo utilizar calamares congelados para esta receta?
Sí, puedes utilizar calamares congelados si no consigues frescos. Asegúrate de descongelarlos completamente antes de comenzar a cocinar.
¿Cómo puedo evitar que el rebozado de los calamares se despegue al freírlos?
Para evitar que el rebozado se desprenda, asegúrate de que el aceite esté suficientemente caliente antes de añadir los calamares. Además, no los remuevas constantemente mientras se fríen para que mantengan su cobertura.
¿Se pueden hacer calamares a la romana en una freidora eléctrica?
Sí, puedes utilizar una freidora eléctrica para preparar los calamares a la romana. Ajusta la temperatura según las indicaciones del fabricante y sigue el mismo proceso de rebozado y fritura.