¿Qué es el bacalao desalado a la plancha?
El bacalao desalado a la plancha es una deliciosa receta tradicional de la gastronomía española que destaca por su sabor fresco y su textura tierna. Este plato se elabora con bacalao previamente desalado y luego cocinado a la plancha, lo que le aporta un toque crujiente por fuera y jugoso por dentro. El bacalao es un pescado saludable y versátil que se presta a diferentes preparaciones culinarias, pero la versión a la plancha resalta su pureza de sabores.
Ingredientes necesarios
Para preparar un delicioso bacalao desalado a la plancha, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
- Filetes de bacalao desalado
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajos
- Perejil fresco
- Limón
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar el bacalao desalado a la plancha
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de comenzar la preparación de esta exquisita receta. Sigue estos sencillos pasos para lograr un bacalao desalado a la plancha perfecto:
Paso 1: Preparación previa
Comienza secando los filetes de bacalao desalado con papel de cocina para que no tengan exceso de humedad. Pica finamente los ajos y el perejil fresco, y reserva. Corta el limón en rodajas finas que utilizarás más adelante como guarnición.
Paso 2: Calentar la sartén
Coloca una sartén antiadherente a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Deja que se caliente bien antes de colocar el bacalao en la sartén.
Paso 3: Cocinar el bacalao
Una vez que la sartén esté caliente, coloca los filetes de bacalao y añade los ajos picados por encima. Cocina el bacalao a la plancha durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y en su punto de cocción.
Paso 4: Terminar la preparación
Antes de retirar el bacalao de la sartén, espolvorea un poco de perejil fresco picado y exprime unas gotas de limón sobre los filetes. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja reposar unos minutos antes de servir.
Consejos adicionales
Para realzar aún más el sabor de tu bacalao desalado a la plancha, puedes añadir un toque de pimentón dulce o picante al momento de cocinarlo. Además, acompaña este plato con una ensalada fresca o unas verduras a la plancha para una comida equilibrada y llena de nutrientes.
¡A disfrutar de un exquisito bacalao desalado a la plancha!
Ahora que conoces todos los secretos para preparar un bacalao desalado a la plancha delicioso, no esperes más y sorprende a tus comensales con esta receta llena de sabor y tradición. ¡Buen provecho!
¿Cuál es el origen del bacalao a la plancha?
El bacalao es un pescado muy consumido en España y ha sido parte fundamental de la gastronomía del país durante décadas. La preparación a la plancha es una forma sencilla y saludable de cocinar este pescado, resaltando su sabor natural y su textura tierna. A lo largo de los años, el bacalao a la plancha se ha convertido en un clásico en la mesa de muchas familias españolas, siendo una opción rápida y sabrosa para cualquier ocasión.
Beneficios del consumo de bacalao desalado
El bacalao desalado es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales esenciales para la salud. Además, al ser un pescado bajo en grasas saturadas y calorías, el bacalao a la plancha se convierte en una alternativa nutritiva y deliciosa para incluir en una dieta equilibrada.
Variedades de bacalao más recomendadas
A la hora de elegir el bacalao para preparar a la plancha, es importante optar por variedades de calidad, como el bacalao fresco o el bacalao desalado previamente. Estas opciones garantizan un sabor auténtico y una textura inigualable en tu plato final, haciendo que cada bocado sea una experiencia única.
¿Puedo desalar el bacalao en casa?
Sí, puedes desalar el bacalao en casa siguiendo un proceso sencillo que consiste en remojar los filetes de bacalao en agua fría durante unas horas, cambiando el agua varias veces para eliminar el exceso de sal. Una vez desalado, podrás cocinar el bacalao a la plancha siguiendo la receta detallada.
¿Cuánto tiempo puedo conservar el bacalao desalado en la nevera?
El bacalao desalado se puede mantener en la nevera durante unos 2-3 días, siempre almacenado en un recipiente hermético y en la parte más fría del frigorífico. Es importante consumirlo lo antes posible para disfrutar de su frescura y sabor óptimos.