Las alubias rojas de bote con verduras es un plato reconfortante y saludable que puedes preparar en casa. Con un toque casero y lleno de sabores, esta receta te ayudará a disfrutar de una comida deliciosa y nutritiva en poco tiempo. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer este plato paso a paso.
Ingredientes para preparar alubias rojas de bote con verduras
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Para esta receta, necesitarás:
- 1 bote de alubias rojas cocidas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- Tomate triturado
- Especias al gusto (como pimentón, comino, y orégano)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Empieza pelando y cortando la cebolla, las zanahorias, el pimiento y los ajos en trozos pequeños. Lava las alubias rojas bajo agua fría para eliminar el líquido del bote y escúrrelas bien.
Paso 2: Sofrito de verduras
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla, las zanahorias, el pimiento y los ajos hasta que estén tiernos. Añade las especias al gusto y remueve bien para que se integren los sabores.
Paso 3: Cocinar las alubias rojas
Añade las alubias rojas escurridas a la sartén y mezcla con el sofrito de verduras. Agrega el tomate triturado y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen y las alubias se calienten por completo.
Consejos adicionales
Para darle un toque extra de sabor a tus alubias rojas de bote con verduras, puedes añadir un poco de caldo de verduras o caldo de pollo durante la cocción. También puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima al servir para un toque cremoso.
Servir y disfrutar
Una vez que las alubias estén listas, sírvelas calientes en un plato hondo y acompáñalas con un poco de pan crujiente. ¡Disfruta de este plato reconfortante y lleno de nutrientes en cualquier momento del año!
¿Puedo usar alubias rojas secas en lugar de las enlatadas?
Sí, puedes usar alubias rojas secas, pero deberás remojarlas previamente y cocinarlas más tiempo para que estén tiernas.
¿Se pueden congelar las alubias rojas cocidas con verduras?
Sí, puedes congelar las alubias rojas cocidas con verduras en un recipiente hermético y calentarlas en el microondas cuando estés listo para disfrutarlas.