El puré de calabacín y zanahoria es una deliciosa opción para disfrutar de un plato saludable y lleno de sabor. En esta receta, inspirada en el reconocido chef Karlos Arguiñano, aprenderás a preparar un puré cremoso y reconfortante que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. La combinación de estos dos vegetales le da al puré una textura suave y un color vibrante que lo hace irresistible para todos los paladares.
Beneficios de consumir puré de calabacín y zanahoria
Antes de sumergirnos en la preparación de esta exquisita receta, es importante conocer los beneficios que aporta consumir puré de calabacín y zanahoria. Tanto el calabacín como la zanahoria son vegetales ricos en antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales para la salud. Al combinarlos en un puré, potenciamos sus propiedades nutricionales y creamos un plato equilibrado y lleno de bondades para nuestro organismo.
Receta paso a paso del puré de calabacín y zanahoria
A continuación, te detallo los pasos para preparar este exquisito puré siguiendo la receta de Karlos Arguiñano:
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos.
- 2 zanahorias.
- 1 patata.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta al gusto.
Pasos a seguir:
- Pela y corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
- Lava, pela y trocea los calabacines, las zanahorias y la patata.
- En una cazuela, añade un chorrito de aceite de oliva y rehoga la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los calabacines, las zanahorias y la patata, salpimenta al gusto y remueve para que se mezclen los sabores.
- Cubre los vegetales con agua caliente y deja cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Una vez cocidos, tritura todo con una batidora hasta obtener un puré homogéneo y sin grumos.
- Rectifica la sazón si es necesario y sirve caliente.
Consejos para una preparación perfecta
Para lograr un puré de calabacín y zanahoria digno de un chef, ten en cuenta estos consejos:
- Utiliza calabacines y zanahorias frescos para potenciar el sabor del puré.
- Controla la cocción de los vegetales para que no queden ni demasiado blandos ni demasiado duros.
- Si lo prefieres, puedes añadir un toque de crema o leche al puré para darle mayor cremosidad.
- Decora con unas hojas de perejil o unas semillas de sésamo antes de servir para un toque visualmente atractivo.
Disfruta de un plato saludable y reconfortante
El puré de calabacín y zanahoria estilo Arguiñano es una opción perfecta para incluir más vegetales en tu dieta de forma sabrosa y atractiva. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también te permite experimentar con sabores y texturas para crear un plato único y lleno de personalidad. Anímate a probar este puré y sorprende a tus comensales con un deleite culinario sin igual.
¿Puedo congelar el puré sobrante?
Sí, puedes congelar el puré en porciones individuales y descongelarlo cuando desees consumirlo. Asegúrate de almacenarlo en recipientes aptos para congelador y etiquetarlos con la fecha de preparación.
¿El puré de calabacín y zanahoria es apto para niños?
Absolutamente, esta receta es ideal para introducir a los más pequeños en el mundo de las verduras de manera divertida y atractiva. Su suavidad y sabor suave los conquistarán en cada cucharada.
¿Puedo agregar otros ingredientes al puré?
¡Por supuesto! Si quieres experimentar, puedes añadir hierbas frescas como albahaca o cilantro, un toque de queso rallado o incluso un poco de pimentón para darle un giro diferente al puré de calabacín y zanahoria.