Descubre la receta tradicional de pollo en salsa con patatas de Arguiñano
El pollo en salsa con patatas a la estilo de Karlos Arguiñano es un plato clásico y reconfortante que deleita a todos los paladares. La combinación de sabores y texturas hacen de esta receta una opción ideal para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena especial.
Ingredientes para preparar pollo en salsa con patatas
Para cocinar este exquisito plato necesitarás ingredientes frescos y de calidad. Asegúrate de tener a mano los siguientes productos:
Para el pollo en salsa:
- 1 pollo troceado
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- Tomate frito casero
- Pimiento rojo y verde
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Un vaso de vino blanco
Para las patatas:
- Patatas
- Ajo
- Perejil fresco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación paso a paso
A continuación, te explicamos cómo puedes preparar este delicioso plato siguiendo la receta de Karlos Arguiñano:
Preparación del pollo:
En una sartén grande, dorar los trozos de pollo previamente salpimentados en un poco de aceite. Retirar y reservar.
Elaboración de la salsa:
Pica las cebollas y los ajos finamente. En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade los pimientos cortados en tiras y rehoga todo junto.
Cocinando el pollo en salsa:
Agrega el pollo reservado a la sartén. Añade el tomate frito casero y el vino blanco. Deja cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya tomado consistencia.
Preparación de las patatas:
Para las patatas, pela y corta en rodajas finas. Fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas. Añade ajo y perejil picados, sal y pimienta al gusto.
¡Listo para servir!
Una vez que el pollo esté en su punto y las patatas crujientes, solo queda emplatar y disfrutar de este manjar lleno de sabor y tradición. Acompaña con un buen vino tinto y una ensalada fresca para una experiencia gastronómica inigualable.
Consejos adicionales para mejorar tu receta
Si deseas darle un toque más personal a este plato, puedes agregar aceitunas, champiñones o incluso alguna hierba aromática de tu elección. ¡Deja volar tu creatividad en la cocina y sorprende a tus comensales!
Tips para una cocción perfecta
Recuerda no cocinar el pollo en exceso para que no quede seco. La salsa debe ser jugosa y llena de sabor, así que asegúrate de añadir el vino blanco en su justa medida para potenciar los sabores sin opacarlos.
Variedades y adaptaciones
Si prefieres una versión más ligera de este plato, puedes optar por usar pechugas de pollo en lugar de piezas con hueso. También puedes añadir verduras adicionales como zanahorias o guisantes para darle un toque extra de color y nutrientes.
¡Compártenos tus versiones y fotos!
¿Te animas a preparar esta receta de pollo en salsa con patatas a la manera de Arguiñano? ¡Nos encantaría saber cómo te ha quedado y ver tus creaciones culinarias! No dudes en compartir tus experiencias y fotos en los comentarios para inspirar a otros amantes de la buena comida.
¡Buen provecho!
Esperamos que disfrutes de este delicioso plato tanto como nosotros. ¡Que no falte pan en la mesa para disfrutar hasta la última gota de salsa y el último trozo de pollo!