¿Qué mejor manera de elevar el sabor de un plato de pollo que con una exquisita salsa de almendras? En esta receta inspirada en el renombrado chef Karlos Arguiñano, te mostraremos cómo preparar un delicioso pollo con salsa de almendras que sorprenderá a tu paladar y a tus comensales.
Ingredientes para la Receta de Pollo con Salsa de Almendras
Antes de sumergirnos en la preparación, vamos a repasar los ingredientes necesarios para esta exquisita receta:
Para el Pollo:
- 4 pechugas de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Harina para rebozar
Para la Salsa de Almendras:
- 100g de almendras crudas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Caldo de pollo
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación Paso a Paso
Poner en práctica esta receta es más sencillo de lo que parece. ¡Vamos a ello!
Paso 1: Preparación del Pollo
Lava las pechugas de pollo y sécalas con papel de cocina. Salpimenta al gusto y rebózalas ligeramente en harina.
Paso 2: Dorar el Pollo
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, dora las pechugas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas y resérvalas.
Paso 3: Elaboración de la Salsa de Almendras
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 4: Añadir las Almendras y el Vino Blanco
Agrega las almendras a la sartén y sofríelas junto con la cebolla y el ajo. Vierte el vino blanco y deja que se reduzca.
Paso 5: Triturar y Cocinar la Salsa
Cuando la mezcla esté lista, tritúrala hasta obtener una textura homogénea. Añade caldo de pollo hasta conseguir la consistencia deseada y deja cocinar a fuego lento.
¡Hora de Disfrutar!
Sirve las pechugas de pollo, acompáñalas con la deliciosa salsa de almendras y disfruta de un plato lleno de sabor y tradición culinaria. ¡Bon appétit!
¿Puedo utilizar otro tipo de carne en esta receta?
Aunque la receta original es con pollo, puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como pavo o cerdo, para darle un toque personal a este plato.
¿Se puede sustituir las almendras por otro fruto seco?
Si tienes alergia a las almendras o simplemente prefieres otro fruto seco, puedes probar a hacer esta salsa con nueces, avellanas o pistachos para variar el sabor.