Patatas en salsa verde es un plato tradicional de la cocina española que combina la suavidad de las patatas con el sabor intenso de una salsa llena de hierbas frescas y especias. Esta receta sencilla te permitirá disfrutar de un plato reconfortante y delicioso en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes para la elaboración de las patatas en salsa verde
Para preparar este plato, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 vaso de caldo de verduras
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
Preparación paso a paso de las patatas en salsa verde
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lava bien las patatas y córtalas en rodajas finas. Pica la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños. Pica finamente el perejil y reserva.
Cortando las patatas
Asegúrate de que las patatas estén bien lavadas antes de cortarlas en rodajas. La forma en que cortes las patatas influirá en la textura final del plato.
Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade el perejil picado y cocina por unos minutos más.
Cocción de la cebolla y el ajo
El sofrito de cebolla y ajo es la base de muchas recetas de la cocina española. Asegúrate de cocinarlos a fuego lento para que desarrollen su sabor de forma adecuada.
Paso 3: Añadir las patatas y la salsa verde
Coloca las rodajas de patata en la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Añade la harina y remueve para que se integre. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
Paso 4: Cocinar a fuego lento
Agrega el caldo de verduras, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y la salsa haya espesado.
Consejos para un mejor resultado
Para realzar el sabor de este plato, puedes añadir unas alcaparras o aceitunas verdes en la salsa verde. Acompaña las patatas con un poco de pan crujiente y disfruta de su delicioso sabor.
Servir las patatas en salsa verde
Una vez que las patatas estén listas, sirve este plato en un plato hondo y espolvorea un poco de perejil fresco por encima para darle un toque de color y frescura.
Tiempo de preparación y cocción
Las patatas en salsa verde son un plato que no requiere mucho tiempo para preparar. En aproximadamente 45 minutos, tendrás un plato delicioso y reconfortante listo para disfrutar en familia o con amigos.
¿Puedo utilizar otras hierbas en la salsa verde?
Sí, puedes experimentar con diferentes hierbas como el cilantro o la albahaca para darle un toque personal a tu receta de patatas en salsa verde.
¿Se pueden añadir otros ingredientes a esta receta?
Absolutamente, puedes agregar ingredientes como champiñones, guisantes o incluso trozos de pollo para enriquecer el plato y darle mayor variedad de sabores y texturas.