Merluza en salsa con gambas y guisantes es un plato tradicional de la cocina mediterránea que combina sabores marinos con vegetales frescos. Esta receta es una verdadera delicia que se destaca por su sabor suave y texturas jugosas. A continuación, te presentamos el paso a paso para preparar este exquisito platillo.
Ingredientes para la merluza en salsa con gambas y guisantes
Antes de adentrarnos en la preparación, es importante contar con los ingredientes adecuados. Para este plato necesitarás los siguientes elementos:
Merluza fresca
La base de este platillo es la merluza fresca, un pescado blanco ideal para recetas con sabores suaves.
Gambas
Las gambas aportan un sabor marino intenso que complementa a la perfección el resto de los ingredientes.
Guisantes
Los guisantes frescos añaden un toque de dulzura y color a la preparación, convirtiéndola en un plato visualmente atractivo.
Cebolla y ajo
Estos ingredientes aromáticos son indispensables para darle profundidad de sabor a la salsa.
Preparación paso a paso
Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y picando la cebolla y el ajo finamente. Lava los guisantes frescos y reserva. Limpia las gambas y deja solo la parte comestible.
Dorar la cebolla y el ajo
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
Añadir la merluza
Cuando la cebolla y el ajo estén listos, coloca los filetes de merluza en la sartén para sellarlos por todos lados y que adquieran un poco de color.
Incorporar las gambas
Una vez que la merluza esté ligeramente dorada, agrega las gambas a la sartén y déjalas cocinar por unos minutos hasta que estén rosadas y cocidas.
Cocinar a fuego lento
Reduce el fuego y añade los guisantes a la sartén. Deja cocinar todo junto a fuego lento para que se integren los sabores.
Sazonar al gusto
Por último, sazona la preparación con sal, pimienta y cualquier otra especia de tu preferencia. Deja cocinar unos minutos más para que los sabores se potencien.
¡Listo para disfrutar!
Ahora que has seguido todos los pasos, tu merluza en salsa con gambas y guisantes está lista para ser servida. Este plato es ideal para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en un día cualquiera.
¿Puedo sustituir la merluza por otro tipo de pescado?
Aunque la merluza es la elección tradicional para esta receta, puedes experimentar con otros pescados blancos de tu preferencia.
¿Se pueden utilizar guisantes congelados en lugar de frescos?
Sí, los guisantes congelados también funcionan bien en esta receta. Asegúrate de descongelarlos antes de añadirlos a la preparación.
¿Es necesario pelar las gambas antes de cocinarlas?
Dependiendo de tu preferencia, puedes cocinar las gambas con o sin cáscara. Sin embargo, retirar la cáscara facilita su consumo al momento de servir.