Descubre cómo preparar unos exquisitos medallones de solomillo de ternera al horno
Los medallones de solomillo de ternera al horno son una opción perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente darte un gusto en casa. Esta receta, aunque suene sofisticada, es más sencilla de lo que crees. Acompáñame a través de este paso a paso y descubre cómo lograr unos medallones jugosos y llenos de sabor.
Ingredientes necesarios
En primer lugar, vamos a enumerar los ingredientes que necesitarás para este delicioso plato:
- 4 medallones de solomillo de ternera
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Especias (orégano, tomillo, romero)
- Dos dientes de ajo
- Una cebolla
- Una zanahoria
- Medio vaso de vino tinto
- Caldo de carne
Preparación paso a paso
A continuación, te detallo el procedimiento para cocinar unos medallones de solomillo de ternera al horno:
- Empieza por precalentar el horno a 200 grados Celsius.
- Condimenta los medallones de solomillo con sal, pimienta y las especias de tu elección.
- En una sartén, dora los medallones con un poco de aceite de oliva, sellándolos por todos sus lados.
- Reserva los medallones y en la misma sartén, saltea el ajo y la cebolla picada.
- Añade la zanahoria en rodajas y cocina por unos minutos.
- Incorpora el vino tinto y deja reducir.
- Agrega los medallones reservados y un poco de caldo de carne.
- Transfiere todo a una bandeja apta para horno y cocina durante unos 15-20 minutos.
- ¡Listo! Retira del horno y sirve tus medallones de solomillo de ternera al horno acompañados de tu guarnición favorita.
Consejos y variaciones
Si deseas darle un toque extra de sabor a tus medallones, puedes añadir champiñones o hierbas frescas al final de la cocción. ¡Experimenta y encuentra tu combinación perfecta!
¿Qué corte de carne es el solomillo?
El solomillo es un corte magro y tierno de la ternera, conocido por su suavidad y jugosidad.
¿Se puede marinar el solomillo antes de hornearlo?
Sí, puedes marinar el solomillo en una mezcla de aceite, hierbas y especias para potenciar su sabor antes de llevarlo al horno.
¿Cuál es la guarnición ideal para acompañar los medallones de solomillo?
Puedes optar por guarniciones clásicas como puré de patatas, verduras asadas o una ensalada fresca, según tus preferencias.