La masa de coca de trampó crujiente es una delicia mediterránea que combina sabores frescos y texturas irresistibles. Con ingredientes simples pero llenos de sabor, esta receta tradicional es perfecta para compartir en cualquier ocasión.
Preparación de la masa
Para empezar, necesitarás harina, agua, sal, aceite de oliva y levadura. Mezcla la harina con la sal en un bol grande y haz un agujero en el centro. Disuelve la levadura en agua tibia y viértela en el agujero. Agrega el aceite de oliva y comienza a mezclar los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante al menos una hora para que doble su tamaño.
Preparación del trampó
El trampó es una ensalada tradicional balear que acompaña a la coca. Para hacerlo, corta tomates maduros en cubos pequeños, cebolla dulce y pimiento rojo. Mezcla los ingredientes en un bol grande y aliña con sal, aceite de oliva y vinagre. Deja reposar la mezcla durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Estirar la masa y montar la coca
Cuando la masa haya duplicado su tamaño, estírala con un rodillo sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Deja los bordes un poco más gruesos para que actúen como borde de la coca. Coloca el trampó sobre la masa estirada y hornea a temperatura media durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Disfrutar y compartir
Una vez horneada, retira la coca del horno y deja que se enfríe un poco antes de cortarla en porciones individuales. Sirve la coca de trampó crujiente como aperitivo o plato principal, acompañada de una copa de vino tinto o una cerveza fría. ¡Tu familia y amigos quedarán encantados con esta deliciosa receta!
Consejos para una masa perfecta
La clave para una masa de coca perfecta está en respetar los tiempos de reposo y horneado. Asegúrate de dejar que la masa repose el tiempo suficiente para que fermente adecuadamente y obtengas una textura esponjosa. Además, hornear la coca a la temperatura correcta permitirá que se cocine de manera uniforme y obtengas ese crujiente tan característico.
Variaciones y personalización
Aunque la receta tradicional de coca de trampó es deliciosa por sí sola, siempre puedes personalizarla añadiendo ingredientes como aceitunas, atún o queso. Experimenta con diferentes combinaciones y descubre tu versión favorita de esta delicia mediterránea.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa de coca con anticipación y refrigerarla hasta el momento de usarla. Esto te permitirá ahorrar tiempo en la cocina y disfrutar de una masa lista para hornear cuando lo desees.
¿Se puede congelar la coca de trampó?
Si quieres conservar la coca de trampó por más tiempo, puedes congelarla una vez horneada. Envuélvela bien en papel film o una bolsa hermética y guárdala en el congelador. Para consumirla, simplemente deja que se descongele a temperatura ambiente y caliéntala en el horno antes de servirla.