Las manitas de cerdo en salsa de tomate son un plato clásico de la gastronomía española que combina sabores intensos y texturas suaves. Esta receta tradicional es perfecta para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición.
Ingredientes para las Manitas de Cerdo en Salsa de Tomate
Para preparar estas deliciosas manitas de cerdo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 manitas de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 200g de tomate triturado
- 1 vaso de vino blanco
- Caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a Paso: Cómo Preparar las Manitas de Cerdo en Salsa de Tomate
Sigue estos sencillos pasos para cocinar unas manitas de cerdo en salsa de tomate exquisitas:
Paso 1: Limpiar las Manitas de Cerdo
Antes de comenzar la preparación, limpia bien las manitas de cerdo y retira cualquier exceso de grasa. Puedes pedir al carnicero que te las prepare o hacerlo tú mismo en casa con cuidado.
Paso 2: Dorar las Manitas
En una sartén grande con un poco de aceite de oliva, dora las manitas de cerdo hasta que estén bien doradas por todos lados. Este paso ayudará a sellar los jugos y potenciará el sabor final del plato.
Paso 3: Preparar la Salsa de Tomate
En otra olla, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade las zanahorias cortadas en rodajas y el tomate triturado. Deja cocinar unos minutos y luego agrega el vaso de vino blanco.
Paso 4: Cocinar a Fuego Lento
Introduce las manitas doradas en la olla con la salsa de tomate y agrega caldo de pollo suficiente para cubrirlas. Deja cocinar a fuego lento durante al menos 1 hora, removiendo de vez en cuando para que la salsa espese y se impregne bien en las manitas.
Consejos para Servir las Manitas de Cerdo en Salsa de Tomate
Una vez las manitas estén tiernas y la salsa haya adquirido la consistencia deseada, retira del fuego y sirve caliente acompañadas de unas patatas cocidas o puré de patatas. ¡Te aseguramos que será un éxito en la mesa!
Variaciones y Complementos
Puedes agregar algunas hojas de laurel o incluso un toque de pimentón dulce a la salsa para darle un aroma especial. También es común acompañar este plato con un buen vino tinto o una ensalada fresca.
¡A Disfrutar de una Deliciosa Comida Casera!
Las manitas de cerdo en salsa de tomate son una excelente opción para sorprender a tus seres queridos con un plato casero lleno de sabor y tradición. ¿Te animas a probar esta receta y deleitar tus papilas gustativas con cada bocado?
¿Cuánto tiempo tardan las manitas de cerdo en cocinarse a fuego lento?
¿Se pueden congelar las manitas de cerdo en salsa de tomate?
¿Qué otros acompañamientos recomiendan para este plato?
¿Es una receta adecuada para principiantes en la cocina?