Disfruta de una receta clásica con un toque de sofisticación
El lomo al horno con vino blanco es una receta exquisita que combina la jugosidad de la carne con el sabor único que aporta el vino blanco. Preparar este plato es una verdadera experiencia culinaria que deleitará a tus sentidos y hará que tu cocina se impregne de aromas irresistibles.
Ingredientes necesarios para esta delicia culinaria
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Para el lomo al horno con vino blanco, necesitarás:
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 botella de vino blanco seco
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla cortada en rodajas finas
- 2 ramas de romero fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar el lomo al horno con vino blanco
- En un recipiente, marina el lomo de cerdo con el vino blanco, los ajos picados, la cebolla, el romero, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Deja reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que la carne absorba todos los sabores.
- Prepara una bandeja de horno con papel de aluminio y coloca el lomo de cerdo marinado. Vierte el resto de la marinada sobre la carne.
- Pre-calienta el horno a 180°C y hornea el lomo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté dorado y cocido por completo. Recuerda ir bañando la carne con los jugos de la cocción cada cierto tiempo.
- Una vez listo, retira el lomo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve caliente y disfruta de este exquisito plato con tus seres queridos.
Consejos adicionales para realzar el sabor
Para darle un toque extra de sabor al lomo al horno con vino blanco, puedes añadir unas patatas cortadas en gajos a la bandeja antes de hornearlo. Las patatas se impregnarán del delicioso sabor de la marinada y complementarán a la perfección la carne.
Variaciones y acompañamientos recomendados
Si deseas darle un toque más mediterráneo a esta receta, puedes agregar aceitunas negras y tomates cherry a la marinada. Esto aportará frescura y un contraste de sabores muy interesante. Como acompañamiento, unas verduras al vapor o una ensalada verde son siempre una excelente elección.
¿Puedo utilizar otro tipo de carne para esta receta?
Sí, aunque el lomo de cerdo es la opción tradicional, también puedes preparar esta receta con lomo de ternera o incluso con pollo. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según el tipo de carne que elijas.
¿Es necesario utilizar vino blanco de cocina o se puede utilizar un vino de mayor calidad?
Siempre es recomendable utilizar un vino blanco de calidad que puedas disfrutar al beberlo, ya que su sabor se verá reflejado en el plato final. No es necesario utilizar vino de cocina, ¡aprovecha la oportunidad para cocinar con un buen vino!
¿Cómo puedo saber si el lomo está cocido correctamente?
Para asegurarte de que el lomo está en su punto, utiliza un termómetro de cocina. La temperatura interna recomendada para la carne de cerdo es de 70°C. Si no tienes un termómetro, puedes pinchar la carne con un cuchillo; si los jugos que salen son transparentes, la carne está lista.