¿Te encanta disfrutar de platos reconfortantes y llenos de sabor? Las judías pintas son una opción perfecta para aquellos días en que buscas un plato sustancioso y nutritivo. En esta ocasión, te mostraremos cómo preparar judías pintas en olla express, ahorrando tiempo sin sacrificar el delicioso resultado final.
Ingredientes frescos y simples para las judías pintas
Antes de comenzar con la preparación, es fundamental contar con ingredientes frescos y de calidad. Para esta receta de judías pintas en olla express, necesitarás:
Ingredientes:
- 500 gramos de judías pintas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 100 gramos de jamón serrano
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es momento de poner manos a la obra. Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de unas judías pintas en olla express llenas de sabor:
Paso 1: Limpieza y remojo de las judías pintas
Lo primero que debes hacer es limpiar las judías pintas bajo agua fría para retirar posibles impurezas. Luego, remójalas en abundante agua durante al menos 8 horas o durante toda la noche. Este paso es crucial para ablandar las judías y acelerar su cocción en la olla express.
Paso 2: Preparación de los ingredientes
Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria, los tomates, el pimiento verde y el jamón serrano. Estos ingredientes agregarán capas de sabor a tus judías pintas, creando un resultado final exquisito.
Paso 3: Sofrito y añadido de ingredientes
En la olla express, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Luego, incorpora la zanahoria, los tomates, el pimiento verde, el jamón serrano y la hoja de laurel. Cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen de manera armoniosa.
Tips:
¿Quieres intensificar el sabor de tus judías pintas? Agrega una pizca de comino o pimentón al sofrito para darle un toque especial y aromático.
Paso 4: Cocción de las judías pintas en olla express
Escurre las judías pintas remojadas y añádelas a la olla express junto con los ingredientes previamente cocinados. Cubre con agua hasta cubrir las judías y sala al gusto. Cierra la olla express y cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 20-25 minutos desde que suba la presión.
¿Cómo servir las judías pintas en olla express?
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, deja que la olla express libere la presión de forma natural antes de abrirla. ¡El aroma que invadirá tu cocina será irresistible! Sirve las judías pintas en un plato hondo acompañadas de arroz blanco o pan crujiente. ¡No podrás resistirte a probar esta delicia casera!
¿Se pueden preparar judías pintas en olla express sin remojar previamente?
Aunque es recomendable remojar las judías pintas para acelerar su cocción, también puedes cocinarlas en la olla express sin remojo previo. El tiempo de cocción será más largo, así que ajusta los tiempos en consecuencia.
¿Puedo congelar las judías pintas cocidas en olla express?
Sí, las judías pintas cocidas en olla express se pueden congelar con facilidad. Déjalas enfriar completamente antes de transferirlas a recipientes aptos para el congelador. Al descongelar, simplemente caliéntalas suavemente en una olla antes de servir.
Ahora que conoces todos los secretos para preparar unas deliciosas judías pintas en olla express, ¡no dudes en sorprender a tu familia con este reconfortante plato! ¿Te atreves a probar esta receta llena de sabor y tradición?