guiso de merluza con patatas y guisantes
Si estás buscando una receta reconfortante y deliciosa, el guiso de merluza con patatas y guisantes es una opción perfecta. Este plato tradicional español combina la frescura del pescado con la suavidad de las patatas y la dulzura de los guisantes, creando una explosión de sabores en cada bocado.
Ingredientes frescos y sencillos
Para preparar este exquisito guiso, necesitarás ingredientes sencillos y frescos que puedes encontrar fácilmente en tu mercado local. La merluza, un pescado blanco y suave, es el protagonista de este plato. Además, las patatas aportan consistencia y las guisantes un toque de color y dulzura.
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y cortando las patatas en trozos medianos. Luego, lava los guisantes y corta la merluza en porciones iguales para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
Paso 2: Sofrito aromático
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe cebolla y ajo picados hasta que estén dorados y fragantes. Este sofrito proporcionará una base de sabor deliciosa para tu guiso.
Subpaso: Especias y hierbas aromáticas
Añade pimentón, laurel y perejil fresco picado al sofrito para potenciar los sabores y aromas de la receta. Las hierbas aromáticas realzarán la riqueza de tu guiso.
Paso 3: Cocinando el guiso
Agrega las patatas y los guisantes al sofrito y mezcla bien para que se impregnen de los sabores del aceite y las especias. Luego, vierte caldo de pescado hasta cubrir los ingredientes y deja cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Subpaso: Cocción del pescado
Por último, incorpora las porciones de merluza al guiso y cocina durante unos minutos hasta que el pescado esté cocido pero tierno. Evita cocinar en exceso el pescado para mantener su textura suave y jugosa.
Paso 4: ¡A disfrutar!
Sirve el guiso de merluza con patatas y guisantes caliente, espolvoreado con más perejil fresco picado para darle un toque de frescura. Acompaña este plato con una rebanada de pan crujiente para disfrutar al máximo de sus sabores.
Subpaso: Maridaje perfecto
Para realzar los sabores de este delicioso guiso, te recomendamos maridarlo con un vino blanco fresco y afrutado que complemente la suavidad de la merluza y la cremosidad de las patatas.
El guiso de merluza con patatas y guisantes es una opción perfecta para deleitar a tu paladar con sabores tradicionales y reconfortantes. Con ingredientes simples y un proceso de preparación sencillo, este plato se convertirá en uno de tus favoritos para compartir en familia o con amigos.
1. ¿Puedo sustituir la merluza por otro tipo de pescado en esta receta?
2. ¿Se puede congelar el guiso sobrante para consumirlo en otra ocasión?
3. ¿Qué otros ingredientes puedo agregar para personalizar este guiso a mi gusto?