Una ensalada de pimientos asados con huevo duro es una delicia fresca y sabrosa que combina ingredientes simples pero llenos de sabor. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. Los pimientos asados aportan un sabor ahumado y dulce, mientras que el huevo duro agrega proteínas y textura a esta ensalada.
Ingredientes para la ensalada de pimientos asados con huevo duro
Para preparar esta exquisita ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Pimientos rojos y amarillos
- Huevos
- Lechuga mixta
- Tomates cherry
- Pepino
- Cebolla morada
- Queso feta
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
El proceso de preparación
Para comenzar, precalienta el horno y mientras tanto, lava y corta los pimientos en tiras. Coloca los pimientos en una bandeja para hornear con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Lleva al horno hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Mientras se asan los pimientos, hierve los huevos en agua hasta que estén duros. Una vez listos, enfríalos y pélalos.
El toque especial de los vegetales frescos
Para añadir frescura a esta ensalada, prepara una base de lechuga mixta y añade tomates cherry cortados por la mitad, rodajas de pepino, y cebolla morada en juliana. Combina todos los ingredientes en un tazón grande y agrega el queso feta desmenuzado para un toque de salado y cremoso.
La importancia del aliño
Un buen aliño es fundamental para realzar los sabores de esta ensalada. En un recipiente pequeño, mezcla aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Servir y disfrutar
Una vez que hayas completado todos los pasos anteriores, sirve la ensalada de pimientos asados con huevo duro en platos individuales. Esta receta es ideal tanto como plato principal para una comida ligera como acompañamiento para carnes a la parrilla. ¡Prepárate para conquistar a tu paladar con esta explosión de sabores!
¿Puedo sustituir el queso feta por otro tipo de queso?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de queso según tus preferencias. El queso de cabra o el queso fresco también funcionan bien en esta receta.
¿Se puede añadir algún otro ingrediente a esta ensalada?
¡Por supuesto! Puedes personalizar esta ensalada agregando aceitunas, aguacate o incluso nueces para darle un toque extra de sabor y textura.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar los pimientos asados con huevo duro?
Te recomendamos consumir esta ensalada recién preparada para disfrutar al máximo de su frescura y sabor. En caso de que sobre, puedes almacenarla en un recipiente hermético en el refrigerador por uno o dos días.