Una ensalada fresca y deliciosa que combina la suavidad del aguacate con el sabor intenso de las gambas es una opción perfecta para una comida ligera y sabrosa. En esta receta, inspirada por el renombrado chef Karlos Arguiñano, te mostraremos cómo preparar una ensalada de aguacate y gambas que seguramente deleitará tu paladar.
Ingredientes y Preparación
Para hacer esta ensalada, necesitarás aguacates maduros, gambas frescas o cocidas, tomates cherry, cebolla morada, limón, cilantro fresco, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Comienza cociendo las gambas en agua con sal y un poco de limón hasta que estén rosadas y luego deja enfriar.
Corte y Mezcla
Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y la piel, y luego corta la pulpa en trozos. Corta los tomates cherry por la mitad, pica finamente la cebolla morada y el cilantro. En un bol grande, mezcla el aguacate, las gambas, los tomates cherry, la cebolla y el cilantro.
Aliño Sencillo
Prepara el aliño exprimiendo limón fresco sobre la ensalada y añadiendo aceite de oliva extra virgen. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien del aliño. Luego sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.
Presentación y Decoración
Sirve la ensalada en platos individuales o en un plato grande para compartir. Puedes decorar con unas hojas de cilantro fresco o unas rodajas de limón para darle un toque visualmente atractivo. Esta ensalada es perfecta para servir como plato principal o como acompañamiento.
Variaciones y Consejos
Si deseas añadir un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de chile picado o unas gotas de salsa picante a la mezcla. También puedes sustituir las gambas por langostinos o camarones si lo prefieres. Recuerda que la frescura de los ingredientes es clave para el éxito de esta receta.
¿Qué lo Hace Especial?
La combinación de texturas y sabores en esta ensalada es lo que la hace realmente especial. El cremoso aguacate contrasta perfectamente con la textura firme de las gambas, mientras que la acidez del limón y la frescura del cilantro realzan todos los sabores. Es un plato que cautivará a tus invitados y que puedes preparar en poco tiempo.
La ensalada de aguacate y gambas es una explosión de sabores en cada bocado. Es una opción versátil que puedes adaptar a tus preferencias añadiendo ingredientes extra o ajustando las cantidades. Atrévete a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de frescura y sabor.