¿Es mejor almacenar el cava de pie o tumbado?
El cava, esa deliciosa bebida burbujeante que asociamos con celebraciones y momentos especiales, a menudo nos lleva a hacer la pregunta: ¿Se debe guardar el cava de pie o tumbado? Existen diversas teorías al respecto, cada una respaldada por razones específicas. En este artículo, exploraremos los argumentos a favor y en contra de ambas posiciones para ayudarte a decidir cuál es la mejor forma de conservar tu preciado elixir.
¿Qué dice la tradición?
Desde hace mucho tiempo, se ha transmitido la idea de que el cava debe almacenarse tumbado para garantizar que el corcho permanezca húmedo. La humedad en contacto con el corcho evita que este se seque, se encoja y permita la entrada de aire en la botella. El oxígeno es el peor enemigo del vino y el cava no es una excepción. Mantener la humedad es crucial para preservar la frescura y las cualidades organolépticas del vino espumoso.
¿Es el cava diferente al vino?
Aunque el cava comparte similitudes con el vino en términos de almacenamiento, existen algunas diferencias clave a tener en cuenta. El gas carbónico en el cava ejerce presión sobre el corcho, lo que puede contribuir a mantenerlo húmedo y en contacto con el vino. Sin embargo, esta presión podría afectar la eficacia del corcho para sellar la botella correctamente, especialmente si se almacena de pie.
¿La posición afecta la evolución del cava?
Algunos defensores de guardar el cava de pie argumentan que esta posición ayuda a reducir la superficie de contacto entre el líquido y el corcho, lo que podría minimizar la transferencia de aromas no deseados. Por otro lado, quienes prefieren almacenarlo tumbado sostienen que esta posición favorece la maduración del cava de manera uniforme al mantener el tapón en contacto con la bebida.
Recomendaciones de los expertos
Según diversos expertos en el mundo del vino, la posición ideal para almacenar el cava varía según el tipo de corcho utilizado. Los tapones de corcho natural se benefician de un almacenamiento tumbado para preservar su elasticidad y sellado hermético. Por otro lado, los tapones de corcho aglomerado pueden soportar mejor la presión del gas carbónico y funcionar adecuadamente tanto en posición horizontal como vertical.
¿Cómo afecta la temperatura al almacenamiento?
Otro factor a considerar es la temperatura a la que se guarda el cava. Es fundamental mantener una temperatura constante y adecuada para preservar las cualidades del vino espumoso. Si se almacena en un lugar demasiado cálido, el cava corre el riesgo de envejecer prematuramente y perder sus características originales.
¿Se puede disfrutar el cava igualmente si se guarda de pie?
Si bien la discusión sobre si es mejor almacenar el cava de pie o tumbado sigue vigente, lo más importante es garantizar condiciones óptimas de conservación. Al final del día, lo que realmente importa es disfrutar del cava en compañía de buenos amigos y celebrar la vida con una copa de este magnífico brebaje.
¿Puedo almacenar el cava de pie sin riesgos?
Aunque no es la recomendación tradicional, algunos expertos sugieren que, si la botella se mantiene en posición vertical y no se expone a cambios bruscos de temperatura, es posible almacenar el cava de pie sin mayores problemas.
¿El cava cambia su sabor si se guarda incorrectamente?
El almacenamiento inadecuado del cava, ya sea de pie o tumbado, puede afectar su sabor y calidad. Es crucial mantener la botella en condiciones óptimas para preservar sus características únicas y disfrutar al máximo de esta bebida tan especial.