La dorada al horno es un plato clásico que combina la frescura del pescado con la delicia de las patatas y el aroma del vino blanco. Una receta sencilla pero sofisticada que puede elevar cualquier comida y sorprender a tus comensales con su exquisito sabor y presentación.
Ingredientes para la Dorada al Horno
Antes de sumergirnos en los pasos para preparar esta deliciosa dorada al horno, es fundamental tener a mano todos los ingredientes necesarios. Para esta receta, necesitarás:
- 2 doradas limpias y preparadas para cocinar
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- Tomillo fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 200 ml de vino blanco
Paso a Paso para Preparar la Dorada al Horno
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de comenzar con la preparación de esta exquisita dorada al horno. Sigue estos pasos simples y estarás en camino a un festín culinario:
Paso 1: Preparación de los Ingredientes
Comienza precalentando tu horno a 180°C. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Pica la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños. Lava el limón y córtalo en rodajas.
Paso 2: Preparando el Dorada
Lava bien las doradas por dentro y por fuera. Haz unos cortes en la piel de cada dorada para que los sabores puedan penetrar mejor. Salpimienta por dentro y por fuera de las doradas y coloca unas rodajas de limón en su interior junto con unas ramitas de tomillo.
Paso 3: Montaje antes de Hornear
En una bandeja apta para horno, coloca una base de patatas, cebolla y ajo. Agrega un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien. Coloca las doradas sobre esta cama de patatas y vierte el vino blanco alrededor.
Tiempo de Cocción y Presentación
Una vez montado el plato, introdúcelo en el horno precalentado. Deja que la dorada se cocine durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que esté dorada y las patatas estén tiernas. El vino blanco se reducirá y creará un delicioso caldo aromático que realzará los sabores.
¡Hora de Disfrutar!
Una vez que la dorada esté lista, retira del horno con cuidado y sirve en platos individuales con las patatas y la guarnición. El aroma que invadirá tu cocina te transportará a las costas mediterráneas, y el primer bocado te hará viajar a un mundo de sabores únicos.
¿Puedo sustituir la dorada por otro tipo de pescado?
Sí, puedes adaptar esta receta a tu gusto y utilizar otro pescado de carne blanca como la lubina o el besugo, manteniendo los mismos tiempos de cocción para obtener resultados deliciosos.
¿Qué vino blanco recomiendas para esta receta?
Para esta dorada al horno, te recomiendo un vino blanco seco con notas afrutadas como un Chardonnay o un Albariño, que complementarán a la perfección los sabores del plato.
¿Cómo puedo variar la presentación de este plato para una ocasión especial?
Para una presentación más elegante, puedes decorar el plato con hierbas frescas como perejil o eneldo, y acompañarlo con una ensalada fresca de tomate y aguacate para un contraste de texturas y sabores.