Las croquetas de jamón york y huevo, una deliciosa receta popularizada por el reconocido chef Karlos Arguiñano, se han convertido en un plato indispensable en cualquier comida o celebración. Su textura crujiente por fuera y cremosa por dentro hacen de estas croquetas una verdadera delicia para el paladar de quienes las prueban. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar estas croquetas al estilo Arguiñano y sorprender a tus invitados con un bocado lleno de sabor.
Ingredientes para las croquetas de jamón york y huevo Arguiñano
Antes de comenzar con la preparación, es importante reunir todos los ingredientes necesarios. Para hacer las croquetas de jamón york y huevo al estilo Arguiñano, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 100 gramos de jamón york picado
- 2 huevos duros
- 1 diente de ajo
- 50 gramos de mantequilla
- 70 gramos de harina
- 500 mililitros de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado
- Huevo batido
- Aceite de oliva virgen extra
Asegúrate de tener todos estos ingredientes a la mano antes de comenzar la preparación de las croquetas. Una vez que los tengas, ¡es tiempo de poner manos a la obra!
Pasos para preparar las exquisitas croquetas de jamón york y huevo
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Para comenzar, pica finamente el jamón york en trozos pequeños y reserva. Pela los huevos duros y pícalos también en trozos pequeños. Pela y machaca el diente de ajo, ya que aportará un delicioso sabor a las croquetas.
Paso 2: Elaboración de la masa de las croquetas
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, añade el ajo machacado y rehoga brevemente hasta que suelte aroma. A continuación, agrega la harina y remueve constantemente con una cuchara de madera para que se cocine ligeramente y no quede cruda.
Paso 3: Incorporación de la leche y los ingredientes principales
Poco a poco, vierte la leche en la sartén, sin dejar de remover para evitar grumos. Continúa cocinando la mezcla hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa. Añade el jamón york picado, los huevos duros y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes de manera homogénea.
El toque especial de las croquetas de jamón york y huevo Arguiñano
Las croquetas de jamón york y huevo al estilo Arguiñano tienen un toque especial que las hace únicas. La combinación de sabores y la textura cremosa del relleno las convierten en un verdadero manjar. Acompañadas de una buena ensalada o una salsa de tu elección, estas croquetas son ideales para cualquier ocasión.
Tips para lograr unas croquetas perfectas
Para que tus croquetas de jamón york y huevo queden perfectas, te recomendamos freírlas en abundante aceite caliente para que queden crujientes por fuera y suaves por dentro. Además, asegúrate de formar las croquetas de un tamaño regular para que se cocinen de manera uniforme. ¡Siguiendo estos consejos, tus croquetas serán un éxito asegurado!
¿Se pueden congelar las croquetas antes de freírlas?
Sí, puedes congelar las croquetas una vez formadas y empanizadas antes de freírlas. De esta manera, podrás tenerlas listas para freír en cualquier momento sin perder su sabor original.
¿Cuál es la mejor manera de empanizar las croquetas?
Para empanizar las croquetas de jamón york y huevo, te recomendamos pasarlas primero por huevo batido y luego por pan rallado. Repite este proceso dos veces para lograr una capa crujiente y dorada al freírlas.
¡Esperamos que esta receta paso a paso de croquetas de jamón york y huevo al estilo Arguiñano sea de tu agrado y te animes a probarla en casa! ¡Buen provecho!