¿Te encanta la crema de pollo con un toque de verduras frescas? En este artículo, te presentaré una deliciosa receta inspirada en el reconocido chef Karlos Arguiñano. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar una velouté de pollo y verduras en casa de forma sencilla y llena de sabor.
Ingredientes para la Crema de Pollo y Verduras
Antes de adentrarnos en los pasos de la receta, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes que serán la base de esta exquisita crema:
Ingredientes Principales:
- 200g de pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 calabacín
- 1 patata
- 1 litro de caldo de pollo
- 200ml de nata para cocinar
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la Crema de Pollo y Verduras
Ahora que tienes todos los ingredientes a la mano, es hora de ponerte manos a la obra con la preparación de esta crema reconfortante y deliciosa:
Paso 1: Preparación de las Verduras
Lava, pela y corta en trozos pequeños la cebolla, las zanahorias, el puerro, el calabacín y la patata. Estos vegetales le darán una textura única a tu crema.
Paso 2: Cocinar la Pechuga de Pollo
En una olla con un poco de aceite de oliva, cocina la pechuga de pollo hasta que esté bien dorada. Retírala de la olla y resérvala.
Paso 3: Sofreír las Verduras
En la misma olla donde cocinaste el pollo, añade un poco más de aceite de oliva y sofríe las verduras hasta que estén tiernas. Este paso potenciará los sabores de tu crema.
Cocinando la Crema de Pollo y Verduras al Estilo Arguiñano
Paso 4: Agregar el Caldo de Pollo
Vierte el caldo de pollo en la olla donde se encuentran las verduras y lleva a ebullición. Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos para que los sabores se integren a la perfección.
Paso 5: Triturar y Añadir la Nata
Una vez que las verduras estén tiernas, retira del fuego y tritura todo hasta obtener una textura suave y homogénea. Vuelve a colocar la olla en el fuego y añade la nata para cocinar.
¡Hora de Disfrutar!
Sirve la crema bien caliente en platos hondos y acompaña con crujientes picatostes o unas hojitas de perejil fresco picado. Este plato es perfecto como entrante o cena ligera. ¡Seguro que se convertirá en uno de tus favoritos!
¿Puedo Utilizar Otros Vegetales en la Receta?
Sí, puedes adaptar la receta a tus gustos personales añadiendo vegetales como apio, brócoli o chirivías. ¡Experimenta con sabores y texturas!
¿Cómo Puedo Hacer una Versión Vegetariana de esta Crema?
Para una versión vegetariana, simplemente omite la pechuga de pollo y utiliza caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. El resultado seguirá siendo delicioso y reconfortante.
¿Cuál es la Mejor Forma de Conservar la Crema Sobrante?
Si te sobra crema, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Puedes mantenerla fresca por 2-3 días y recalentarla suavemente antes de servir.