Las costillas de cerdo al horno son un plato clásico que nunca pasa de moda. En esta receta de Javi te enseñaré a preparar unas costillas deliciosas que se deshacen en la boca y que harán las delicias de toda tu familia. ¿Estás listo para sorprender a todos con este manjar?
Ingredientes para las costillas de cerdo al horno
Para preparar estas exquisitas costillas al horno necesitarás una serie de ingredientes que potenciarán su sabor. Asegúrate de tener a mano:
- 1 kg de costillas de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 200 ml de salsa barbacoa
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Aceite de oliva
- Guantes desechables para manipular la carne
Paso a paso para preparar costillas de cerdo al horno
Ahora que tienes todos los ingredientes a la mano, es momento de poner manos a la obra y preparar estas deliciosas costillas de cerdo al horno siguiendo estos sencillos pasos:
Paso 1: Preparar las costillas
Lo primero que debes hacer es limpiar las costillas de cerdo, retirando cualquier exceso de grasa que tengan. Luego, con la ayuda de un cuchillo afilado, realiza unos cortes en la parte carnosa de las costillas para que los sabores de las especias penetren mejor.
Paso 2: Marinado de las costillas
En un bol, mezcla la salsa barbacoa, el ajo picado, el pimentón dulce, el comino, el orégano, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Unta esta mezcla sobre las costillas, asegurándote de que queden bien impregnadas de sabor. Deja marinar en la nevera durante al menos una hora.
Paso 3: Precalentar el horno
Prepara tu horno, precalentándolo a 180°C para que esté listo cuando introduzcas las costillas.
Paso 4: Horneado de las costillas
Coloca las costillas en una bandeja apta para horno y mételas en el horno precalentado. Hornea durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que las costillas estén tiernas y doradas.
Consejos adicionales para unas costillas perfectas
Para asegurarte de que tus costillas de cerdo al horno queden perfectas, ten en cuenta estos consejos:
Sellado de las costillas
Antes de hornear las costillas, puedes sellarlas en una sartén caliente para darles un toque crujiente por fuera.
Termómetro de cocina
Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que las costillas estén cocidas a la temperatura adecuada, alrededor de 70°C en el centro.
Acompañamiento ideal
Prepara unas patatas asadas o una ensalada fresca para acompañar tus costillas de cerdo al horno y disfrutar de una comida completa.
¿Se pueden preparar las costillas con anticipación?
Sí, puedes marinar las costillas con antelación y guardarlas en la nevera hasta el momento de hornearlas, lo que permite ahorrar tiempo en la preparación.
¿Cuál es la mejor guarnición para servir con las costillas de cerdo al horno?
Las patatas asadas, el puré de batatas o una ensalada fresca son opciones excelentes para acompañar las costillas y equilibrar los sabores de la comida.
¿Cómo se pueden intensificar los sabores de las costillas de cerdo al horno?
Puedes experimentar con distintas mezclas de especias en el marinado, añadir miel o mostaza a la salsa barbacoa, o incluso ahumar las costillas antes de hornearlas para potenciar sus sabores.