El Pedro Ximénez es un vino dulce de Jerez que se caracteriza por su sabor intenso y aromas a pasas. Esta salsa, que lleva su nombre, es una deliciosa combinación de dulzura y sabor profundo que realza cualquier plato al que se añade. Aprender a preparar esta salsa es una habilidad culinaria que te permitirá sorprender a tus invitados con un toque gourmet en tus platos.
Los ingredientes clave para la salsa Pedro Ximénez
Para hacer la salsa Pedro Ximénez necesitarás ingredientes de calidad que resalten el sabor de este vino. Asegúrate de tener preparados los siguientes elementos antes de comenzar la preparación:
Vino Pedro Ximénez
El protagonista de la receta, aportará el sabor dulce y profundo característico de esta salsa.
Cebolla y ajo
La cebolla dorada y el ajo suavemente cocidos añadirán un fondo aromático a la salsa.
Caldo de carne
Proporcionará una base rica y sabrosa que complementará el dulzor del Pedro Ximénez.
Tomate frito
Aportará un toque de acidez equilibrado que realzará el sabor general de la salsa.
Aceite de oliva y pimienta
Elementos básicos para sazonar y dar cuerpo a la salsa. El aceite de oliva aportará su característico sabor y la pimienta un toque de pique necesario.
Maicena
Se emplea como espesante para lograr la consistencia perfecta de la salsa Pedro Ximénez.
Ahora que tienes todos los ingredientes a mano, es hora de adentrarnos en la preparación de esta exquisita salsa.
¿Cómo preparar la salsa Pedro Ximénez paso a paso?
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lava y corta la cebolla en trozos pequeños. Pela y pica finamente el ajo. Ten el caldo de carne, el tomate frito y la maicena a mano.
Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados y suaves.
Paso 3: Incorporar el vino Pedro Ximénez
Añade el vino Pedro Ximénez a la sartén y deja que se reduzca a fuego lento para que los sabores se concentren.
Paso 4: Añadir el caldo de carne y el tomate frito
Vierte el caldo de carne y el tomate frito en la sartén, removiendo para integrar todos los sabores. Deja cocinar a fuego lento durante unos minutos.
Paso 5: Espesar la salsa
En un recipiente aparte, disuelve la maicena en un poco de agua fría y añádela a la sartén. Remueve constantemente hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.
Paso 6: Sazonar y servir
Prueba la salsa y ajusta la sal y pimienta según tu gusto personal. Una vez lista, sírvela caliente sobre tus platos favoritos para disfrutar de la salsa Pedro Ximénez en todo su esplendor.
¡Ahora estás listo para impresionar a tus comensales con esta deliciosa salsa llena de sabor y elegancia!
Preguntas frecuentes sobre la salsa Pedro Ximénez