Deliciosas tortillitas al estilo de Carmen
Bienvenidos a una nueva aventura culinaria en la que te enseñaré cómo preparar unas exquisitas tortillitas de bacalao siguiendo la receta única de Carmen. Esta receta te sorprenderá con su sabor tradicional y su textura crujiente que las convierten en una opción ideal para cualquier ocasión especial. Sigue leyendo para descubrir los secretos de este tentador plato.
Ingredientes frescos y de calidad
Lo primero que necesitarás para preparar las tortillitas de bacalao al estilo de Carmen son ingredientes frescos y de la mejor calidad. Asegúrate de adquirir un buen bacalao desalado, harina fina de maíz, cebolla, perejil fresco, huevos, sal y aceite de oliva virgen extra. La calidad de los ingredientes marcará la diferencia en el resultado final, así que elige sabiamente.
Pasos detallados para el éxito culinario
Ahora, manos a la obra. Sigue estos sencillos pasos para lograr unas tortillitas de bacalao perfectas:
Preparación del bacalao
Desmiga el bacalao desalado y asegúrate de quitar posibles espinas que puedan quedar. Pica finamente la cebolla y el perejil.
Mezcla de ingredientes
En un bol, bate los huevos y añade la harina de maíz, la cebolla picada, el perejil, una pizca de sal y el bacalao desmigado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Cocción perfecta
Para lograr unas tortillitas de bacalao en su punto, calienta una sartén con aceite de oliva virgen extra y vierte cucharadas de masa en ella. Fríe las tortillitas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Retira el exceso de aceite sobre papel absorbente.
Consejos finales de Carmen
A la hora de servir, puedes acompañar las tortillitas de bacalao con una ensalada fresca o una salsa de tu elección. La versatilidad de este plato te permitirá disfrutarlo de diferentes maneras. ¡No esperes más y atrévete a cocinar con Carmen!