El cocido es un plato clásico de la cocina española que se prepara de diversas maneras en todo el país. Una de las formas más prácticas de hacerlo es utilizando una olla express y garbanzos de bote, lo que acorta significativamente el tiempo de cocción sin sacrificar el sabor. A continuación, te mostraremos cómo puedes preparar un delicioso cocido en olla express con garbanzos de bote de forma sencilla y rápida.
Beneficios de Cocinar en Olla Express
Para empezar, la olla express es un utensilio de cocina que permite cocinar alimentos a presión, lo que reduce considerablemente el tiempo de cocción en comparación con los métodos tradicionales. Además, esta técnica de cocción conserva mejor los nutrientes de los alimentos, ya que al reducirse el tiempo de cocción, se minimiza la pérdida de vitaminas y minerales.
Ingredientes para el Cocido en Olla Express con Garbanzos de Bote
Los ingredientes básicos que necesitarás para preparar un delicioso cocido en olla express con garbanzos de bote son:
- 500 gramos de garbanzos de bote previamente cocidos
- 200 gramos de carne de ternera para guisar
- 200 gramos de jamón serrano
- 1 hueso de jamón
- 2 chorizos
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Pimentón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Pasos para Preparar el Cocido en Olla Express
Paso 1: Preparación de los Ingredientes
Comienza pelando y picando la cebolla, los ajos, las zanahorias y el puerro. Lava y pela las patatas, luego córtalas en trozos grandes. Corta la carne de ternera en trozos medianos y el jamón serrano en tiras.
Paso 2: Sofrito y Sellado de la Carne
En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos, las zanahorias y el puerro picados. Sofríe hasta que estén dorados. A continuación, agrega la carne de ternera y el jamón serrano para sellarlos y potenciar los sabores.
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Paso 3: Cocinado a Presión
Añade los garbanzos de bote previamente cocidos a la olla, junto con el hueso de jamón, los chorizos, las patatas en trozos, la hoja de laurel, una pizca de pimentón, sal y pimienta al gusto. Cubre todo con agua y cierra la olla express.
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Consejos Para un Cocido Perfecto
Para obtener un cocido en olla express con garbanzos de bote perfecto, ten en cuenta los siguientes consejos:
Opta por Garbanzos de Bote de Buena Calidad
Escoge garbanzos de bote de buena calidad, preferiblemente ecológicos, para asegurarte de que estén tiernos y sabrosos.
Controla el Tiempo de Cocción
Es importante seguir las instrucciones de tu olla express y respetar los tiempos de cocción recomendados para cada alimento.
Deja Reposar Antes de Servir
Una vez finalizada la cocción, deja reposar el cocido unos minutos antes de abrir la olla express para que los sabores se integren correctamente.
¡Disfruta de un Sabroso Cocido en Olla Express!
Preparar un cocido en olla express con garbanzos de bote es una excelente opción para disfrutar de este plato tradicional de forma rápida y sencilla. Sigue los pasos anteriores y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y nutrientes. ¡Buen provecho!
¿Puedo congelar el cocido sobrante?
Sí, puedes congelar el cocido en porciones individuales y disfrutarlo en otro momento. Asegúrate de etiquetar cada porción con la fecha para un consumo adecuado.
¿Se puede sustituir la carne de ternera por otra proteína?
¡Claro! Puedes experimentar con diferentes tipos de carne o incluso opciones vegetarianas como tofu o seitán para adaptar el cocido a tus preferencias alimenticias.