El bacalao rebozado en freidora sin aceite es una deliciosa opción para disfrutar de un plato sabroso y saludable en casa. Con la freidora sin aceite, puedes lograr un rebozado crujiente y perfectamente cocido sin la necesidad de sumergir el pescado en grandes cantidades de aceite. A continuación, te contamos cómo preparar esta receta de una manera sencilla y sin complicaciones.
Ingredientes para el bacalao rebozado en freidora sin aceite
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Bacalao fresco o previamente desalado
Harina
Huevo
Pan rallado o panko
Sal y pimienta al gusto
Limón (opcional)
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparar el bacalao
Si has comprado bacalao fresco, asegúrate de desalarlo correctamente siguiendo las instrucciones del empaque. Si utilizas bacalao previamente desalado, puedes comenzar por secarlo con papel de cocina para quitar el exceso de humedad.
Paso 2: Preparar los ingredientes del rebozado
En tres recipientes diferentes, coloca la harina, el huevo batido y el pan rallado o panko. Puedes agregar sal y pimienta al pan rallado para darle más sabor a tu rebozado.
Paso 3: Pasar el bacalao por el rebozado
Primero, pasa cada trozo de bacalao por la harina, asegurándote de que quede bien cubierto. Luego, sumerge el bacalao en el huevo batido, asegurándote de que esté totalmente cubierto. Finalmente, pasa el bacalao por el pan rallado o panko, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Paso 4: Cocinar en la freidora sin aceite
Coloca los trozos de bacalao rebozados en la cesta de la freidora sin aceite, procurando que no queden amontonados para que se cocinen de manera uniforme. Programa la freidora a la temperatura recomendada y cocina el bacalao durante unos minutos, volteándolo a la mitad del tiempo para que se dore por ambos lados.
Consejos adicionales
Acompañamientos
Puedes servir el bacalao rebozado con una ensalada fresca, unas patatas fritas caseras o arroz blanco. ¡Combina este plato con tus guarniciones favoritas para una experiencia gastronómica completa!
Toque de limón
Si te gusta el sabor cítrico, exprime un poco de limón sobre el bacalao justo antes de servirlo. El toque ácido del limón realzará los sabores del pescado y el rebozado.
¿Puedo congelar el bacalao rebozado antes de cocinarlo en la freidora sin aceite?
Sí, puedes preparar el bacalao rebozado y congelarlo en una bandeja. Una vez congelado, puedes transferirlo a una bolsa hermética y guardar en el congelador hasta por 3 meses. Al momento de cocinarlo, simplemente sigue las instrucciones habituales para freír en la freidora sin aceite.
¿Se puede utilizar otro tipo de pescado para esta receta?
Aunque el bacalao es una excelente opción debido a su textura firme y sabor suave, puedes probar esta receta con otros pescados blancos como la merluza o el lenguado. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según el grosor de cada filete para obtener resultados óptimos.