El bacalao con pasas y piñones gratinado es un plato exquisito que combina lo mejor del pescado con
el dulzor de las pasas y el sabor único de los piñones. Esta receta es perfecta para impresionar a tus invitados en
una comida especial o simplemente para disfrutar en un día diferente. A continuación, te compartimos todos los
secretos para preparar este delicioso platillo en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes para el bacalao con pasas y piñones gratinado
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a la mano. Para preparar el bacalao
con pasas y piñones gratinado, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes principales:
- Bacalao desalado
- Pasas
- Piñones
- Patatas
- Crema de leche
- Queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso del bacalao con pasas y piñones gratinado
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra y preparar este delicioso bacalao.
Sigue estos pasos simples para lograr un resultado espectacular:
Paso 1: Preparación del bacalao
Comienza por desmigar el bacalao desalado y retirar cualquier espina que pueda haber quedado. Luego, coloca el bacalao
en una bandeja apta para horno y distribuye las pasas y los piñones sobre él.
Paso 2: Preparación de la guarnición
Corta las patatas en rodajas finas y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y disponlas alrededor
del bacalao en la bandeja del horno.
Paso 3: El toque final
En un recipiente aparte, mezcla la crema de leche con el queso rallado y vierte esta mezcla sobre el bacalao y las
patatas. Añade sal y pimienta al gusto y lleva al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o
hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Consejos adicionales para una presentación perfecta
Para darle un toque extra de sabor y presentación a tu bacalao con pasas y piñones gratinado, puedes espolvorear un
poco de perejil fresco picado antes de servir. También puedes acompañar este plato con una ensalada fresca y un buen
vino blanco para realzar sus sabores.
¿Puedo sustituir el bacalao por otro tipo de pescado?
Si bien el bacalao es el pescado tradicionalmente utilizado en esta receta, puedes experimentar con otros pescados de
carne blanca que se horneen bien. El lenguado o la merluza son buenas opciones alternativas.
¿Se pueden omitir las pasas y los piñones?
Las pasas y los piñones aportan un contraste de sabores y texturas a este plato, pero si no te gustan, puedes omitirlos
o reemplazarlos por frutos secos o semillas de tu preferencia.
¿Cómo puedo almacenar las sobras de bacalao con pasas y piñones gratinado?
Si te sobra bacalao gratinado, puedes refrigerarlo en un recipiente hermético por un par de días. Para recalentarlo, te
recomendamos utilizar el horno para mantener la textura crujiente del gratinado.